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Chocolat Noir Epices & Fleurs [Zaabär]

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Sur VG-Zone, ce n’est un secret pour personne, nous adorons les produits raffinés, un brin luxueux et surtout de haute qualité. Et ces chocolats couvrent tous ces critères ! Dès le premier regard sur le packaging, nous avons été séduits par ce sens du détail qui laissait présager d’excellentes choses à l’intérieur. Nous ne sommes pourtant pas du genre à nous laisser berner par le marketing et nous n’aurions certainement pas acheté ces chocolats aveuglément sans une petite dégustation au préalable. Car si l’excellence est de mise, son prix lui est à la même hauteur…élevé !

Nous avons fait cette découverte à l’Epicerie de Bruno qui, justement proposait de goûter à une sélection de la gamme. La première impression s’est donc confirmée, les chocolats Zaabär sont fabuleux. Nous nous sommes laissés tenter par deux saveurs originales, l’une à la lavande d’Andalousie et l’autre au poivre du Sishuan. Autant dire que ce ne sont pas des arômes très communs. Ce qui est intéressant avec ce chocolat noir à 55.9% de cacao, c’est qu’il offre une sacrée force de caractère, c’est donc une très bonne base pour accueillir les différentes plantes. On est d’ailleurs surpris de tomber sur les petits morceaux de fleurs séchées ou d’épices concassées, révélant encore plus de parfum et transformant ce petit moment de gourmandise en un instant magique.
 
Cette gamme surprenante est assez large et nous n’avons malheureusement pas pu tous les goûter. Voyez plutôt : Anis étoilé de Chine, Baies roses de Bahia, Cacahuètes de Virginie, Cannelle de Ceylan, Cardamome de Malabar, Citronnelle du Sri Lanka, Coriandre du Laos, Fenouil de Pistoia, Fève de Tonka, Gingembre de Goa, Girofle de Zanzibar, Macadamia de Carpentarie, Macis de Grenade, Menthe poivrée du Mékong, Noix de pécan de Taos, Piment de Jamaïque, Pistache de Cappadoce, Réglisse de Galéria,  Sauge de Barberino, Thym du Lavandou. Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il y a du choix et de quoi surprendre.

Mais revenons un instant sur le packaging. L’étui est présenté en deux parties, enfermant deux petites plaques de 35 grammes chacune, dans des emballages individuels sous vide afin de préserver toute la teneur des arômes. Il est clair que nous ne sommes pas face à un chocolat à déguster en toute circonstance mais, bel et bien sur ces petits plaisirs rares que l’on aime savourer dans des occasions particulières. Cet écrin est donc parfaitement à propos.

Composition chocolat noir poivre du Sishuan :
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poivre de sishuan, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle.
(Cacao : 55.9%).

Composition chocolat noir lavande d’andalousie :
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lavande, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle.
(Cacao : 55.9%).

Prix 4€ par paquet de 2 x 35 gr (L’Epicerie de Bruno)

Visiter le site de Zaabär

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