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Lait de châtaignes

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Fidèles à l’habitude, on continue à se faire plaisir avec cette recette de lait de châtaignes. Car, si l’on se régale déjà avec ceux disponibles en briques, il paraît important de voir si l’on peut obtenir un résultat équivalent ou supérieur en le faisant soi-même. Et le test est plus que concluant. Le principal avantage, c’est que nous sommes sur un lait végétal exclusivement de châtaignes et non pas coupé avec du riz et de l’huile. Là, on va directement à l’essentiel, avec des arômes un peu plus prononcés et forcément plus de caractère.

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Crème glacée à la coriandre [Battle Food #23]

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Un nouveau mois, un nouveau thème. Après tout, c’est le principe de la Battle Food. Et celui-ci est particulièrement estival (contrairement à la météo) puisque Chloé du blog Par Faim d’Arômes a choisi le thème « Complètement givré ». Voilà qui ouvre des perspectives rafraîchissantes et assez libres du côté de la créativité.
Instinctivement, on pense à un sorbet fruité, une glace au chocolat revisitée ou encore un granité désaltérant. Mais pourquoi pas inverser la donne et partir sur une crème glacée salée ! Telle est notre proposition avec cette entrée crue surprenante et très facile à réaliser. Finalement, la seule difficulté c’est d’avoir dans sa cuisine, un blender puissant et robuste.

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