viana

Classic Veggie Carpaccio « Kids Live » [Viana]

Mais qu’est-ce donc ce paquet rose qui trônait là dans le rayon frais de l’une de nos boutiques bio préférées ? Il s’agit d’un produit Viana que nous n’avions jamais eu l’occasion de trouver auparavant. On connaissant déjà le « Veggie Carpaccio Roast Mild Smoked », mais pas celui-ci. La mention « Kids Live » n’évoquant rien de particulier quant au goût, il a bien fallu le tester pour en savoir plus. Fondamentalement, c’est le même produit, présentant la même texture et la même forme, à savoir des larges tranches de saucisson végétal mais il n’est pas fumé, peu épicé et légèrement plus rond en bouche. Cette charcuterie végétale est douce et pourra trouver sa place dans des sandwiches bien évidement, mais aussi dans  des croque-monsieur en remplacement d’un jambon.

Composition :
Viana real nigari tofu (eau, graines de soja), gluten de froment, huile de tournesol, huile de palme, amandes, épices, levure, sel de mer, farine de graines de caroube, farine de riz, sucre de canne brut (0.4%), herbes.

Prix 2.20€ pour 100 gr (Namo Bio)

Real Jumbos [Viana]

La saucisse inspire décidément beaucoup nos chers fabricants de produits VG. Le moins qu’on puisse dire, c’est que Viana possède à son actif une belle gamme de ces dernières. Après les saucisses à griller, les Tofu Dogs et les Fresh Bratwurst, voici les Real Jumbos. A la sortie de l’emballage, le nez présente des caractéristiques assez épicées et la teinte rougeoyante vient renforcer cette idée. Dans un coin de notre esprit, apparaît bien naturellement le mot « merguez ».

Afin de les savourer, c’est à la poêle que nous avons décidé de les faire griller, sans aucun ajout de matière grasse. Elles sont déjà bien luisantes, inutile d’en rajouter. Durant la cuisson, c’est un parfum fumé et de paprika qui s’exhale et excite les papilles. Trois à quatre minutes suffisent pour les réchauffer et passer à table.

Sous le couteau, on sent immédiatement que ces saucisses sont particulièrement fermes. La texture est effectivement compacte et charnue, on est face à une vraie saucisse qui se tient. En bouche on retrouve la note de paprika, sur une base effectivement fumée et l’on découvre un goût de cumin assez présent. C’est très bon mais nos espoirs de merguez se sont évaporés puisqu’il n’y a aucune touche pimentée. Nous ne perdons pas au change en découvrant cette nouvelle variété qui est franchement délicieuse et qui n’est pas sans rappeler, par certains côtés, les Picknicker, ces petits saucissons fins fabriqués par la même marque.

Composition :
Tofu (36%), eau, protéine de blé (20%), huile de tournesol, épices, concentré de tomates, sel de mer, sucre de canne brut, maltodextrine, extrait de levure, amandes, épaississants : farine de graines de caroube, graisse de palme, cèleri, moutarde, fumée.

Prix 3.82€ pour 275 gr (Namo Bio)

Visiter le site Viana

FacebookTwitterHelloCotton Instagram