vermicelle

Monk Meat Spirit

 

Je ne cherche pas à rivaliser avec la cuisine de chez Green Garden ou de chez Tien Hiang, non… Mais cela n’empêche pas de tenter de s’en approcher un peu, non ? Amateurs de chinoiseries, ce plat vous est dédié ! J’étais curieux de pouvoir accommoder les fameuses petites boîtes de conserves bleues,  de gluten frit…  Pour cette recette, faites vos courses chez les Frères Tang, bien sur !

Ingrédients :

  • Une boîte de gluten frit (saveur Abalone)
  • Vermicelles de riz
  • Trois poignées d’oignons surgelés (Picard)
  • Une poignée de dés de poivrons surgelés (Picard)
  • Deux poignées de julienne de légumes surgelés (Picard)
  • Une cuillère à café de gingembre haché
  • Une cuillère à café de purée de piment rouge
  • Un trait de jus de citron
  • Ciboulette
  • Sauce de soja
  • Deux cuillères de ghee végétal
  • Graines de sésame
  • Ail déshydraté

Préparation :
Egoutter et rincer la boîte de gluten frit.
Dans un wok, faire revenir les oignons dans le ghee bien chaud. Puis ajouter les poivrons et la julienne de légumes, avec le gingembre et l’ail. Quand tout est bien saisi, verser la sauce de soja, remuer vivement… ajouter la purée de piment plus le jus de citron et remuer à nouveau.  Enfin on ajoute les morceaux de seitan.
Dans un récipient faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude durant cinq minutes. Puis une fois bien essorées, ajouter les pâtes dans le mélange de légumes en brassant bien le tout… Saupoudrer de sésame et de ciboulette… Et voilà. Facile, non ?

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