végétale

Jardin de Bagatelle

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Que diriez-vous d’une pâtisserie délicatement parfumée à la texture légère et la gourmandise assumée ? C’est ce que nous vous proposons de découvrir à travers cette pâtisserie en adéquation avec la saison.  Et oui, autant profiter des framboises tant que c’est encore la saison. Le litchi, par ses notes naturellement fleuries fait le lien avec les notes de rose. Cette combinaison magique nous a bien sûr été inspirée par l’Ispahan, le célèbre macaron de Pierre Hermé.  Nous y avons adjoint du chocolat blanc qui apporte toute sa douceur et sa rondeur.

Cette recette a été élaborée pour l’édition printemps 2013 du magazine vegan Cherry Pepper que nous vous invitons très chaudement à découvrir si ce n’est pas déjà le cas. De toute façon, vous n’avez pas d’excuse, il est gratuit et disponible en ligne.

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Edamamé Miso Algues Soup [Lima]

Depuis quelques temps Lima a lancé sa gamme de produits à base d’Edamamé, mais nous n’avions pas encore pris le temps de vous en parler. Mais qu’est-ce donc que l’Edamamé me direz-vous ? Il s’agit d’une variété japonaise de soja qui est récolté à un stade précoce. On est donc face à un légume vert à l’image des haricots ou des petits pois en gros.  Il est à noter que c’est une excellente source de protéines, mais aussi de plein de bonnes choses comme le magnésium, le fer, le zinc ou encore le phosphore !  Bref, non seulement c’est bon au palais, mais c’est aussi bon pour le corps.

Ici, c’est sous la forme de soupe que Lima nous propose de découvrir ce légume quasi inconnu chez nous. Et, plus précisément,  il s’agit d’une soupe de miso aux algues et… à l’Edamamé.  Voilà qui est original ! La texture est veloutée, très agréable et ce dès la première cuillère. On retrouve le côté si familier du miso blond, mais avec une dimension toute nouvelle. En effet l’Edamamé offre une touche très verte en bouche, douce et assez unique en son genre. Le résultat est vraiment très agréable et le moins que l’on puisse dire, c’est que ça se laisse manger sans effort.  A découvrir donc !

Composition :
Eau, Edamamé (soja) (17%), oignon, flocons de riz, shiro miso (1.5%) (riz, soja, eau, sel marin, A. Oryzae), huile de tournesol, tamari (soja, eau, sel marin, A. Oryzae), poireau, sel marin, algue marine Wakame (Undaria Pinnatifida), gingembre.

Prix 2.60€ pour 500 ml (Magasins Bio)

Visiter le site de Lima

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