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Jardin de Bagatelle

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Que diriez-vous d’une pâtisserie délicatement parfumée à la texture légère et la gourmandise assumée ? C’est ce que nous vous proposons de découvrir à travers cette pâtisserie en adéquation avec la saison.  Et oui, autant profiter des framboises tant que c’est encore la saison. Le litchi, par ses notes naturellement fleuries fait le lien avec les notes de rose. Cette combinaison magique nous a bien sûr été inspirée par l’Ispahan, le célèbre macaron de Pierre Hermé.  Nous y avons adjoint du chocolat blanc qui apporte toute sa douceur et sa rondeur.

Cette recette a été élaborée pour l’édition printemps 2013 du magazine vegan Cherry Pepper que nous vous invitons très chaudement à découvrir si ce n’est pas déjà le cas. De toute façon, vous n’avez pas d’excuse, il est gratuit et disponible en ligne.

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Crêpes Vegan

Crêpes Fleuries Vegan

À priori, rien de plus simple que de préparer de bonnes crêpes. Sauf que, traditionnellement, comme chacun le sait, les crêpes c’est avant tout des œufs, du lait, du beurre fondu et de la farine. Ok, on garde la farine et pour le reste cela mérite quelques ajustements. Qu’à cela ne tienne ! Un peu de lait de soja, de l’huile et de la fécule et on obtient la même base. Mais tant qu’à faire, autant apporter un petit plus en alliant la vanille et la fleur d’oranger pour d’avantage de gourmandise. Il s’agit bien sur d’une base de réflexion qu’il vous appartient d’adapter au gré de vos envies et à votre goût. Par exemple, la fleur d’oranger peut être remplacée dans les mêmes proportions par du rhum brun ou encore du calvados. Nous vous recommandons de es déguster bien chaudes accompagnées simplement de sucre ou de confiture.

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