vanille

Tablettines de chocolat blanc

Après le chocolat noir, voici son extrême opposé : le chocolat blanc. Le challenge reste toujours le même et ces petites tablettes sont 100% crues. Cette fois-ci, pas de fève de cacao mais principalement du beurre de cacao avec des notes vanillées, sucrées et douces. Nos tablettines pourront se déguster telles quelles ou bien servir de décoration sur une pâtisserie. Mais attention à ne pas les laisser trop près d’une source de chaleur. En effet, hors du froid elles auront tendance à se ramollir. Oubliez donc l’idée de les servir pour accompagner un café calées sur la sous-tasse. C’est joli mais ne faites pas comme sur la photo sous peine de devoir  racler à la petite cuillère. 😉

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Fraisier Matcha

Fleux

Le fraisier, on vous l’a déjà fait ! Et il est bien difficile de renouveler le concept sans dénaturer l’original et gâcher les plaisirs qu’on attend de lui. Pourtant, lors d’un de nos passage dans un salon Mariage Frères, nous sommes tombés en pamoison devant ce qui s’emblait être un fraisier, certes, mais au thé vert Matcha. L’idée nous a semblé tout simplement géniale et il ne nous en fallait pas plus pour vouloir faire notre version.  Voilà qui est chose faite et nous vous en livrons le résultat.

Comme nous l’escomptions, le mélange de la fraise et du matcha s’accorde à merveille et est parfaitement complété par une note de vanille. Cela change donc de l’habituel fraisier mais tout en subtilité. Bref, de la vraie pâtisserie fine comme on aime.

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