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Substitut d’œufs [Valpiform]

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Il existe une poudre magique qui remplace les œufs entiers dans les préparations sucrées et salées. Sans blé, sans arachide, sans soja et sans œufs, ce substitut répond donc aux exigences des personnes allergiques. Normal me direz-vous, puisque ce sont les allergique qui sont la cible d’origine de ce produit. Mais c’est aussi une aubaine pour nous les végétaliens !

Il s’utilise très simplement puisqu’il suffit de mélanger la poudre avec un peu d’eau pour obtenir quelque chose d’identique à un œuf cru battu, sauf la couleur qui elle reste blanche. Côté dosage, c’est aussi très facile : 10 gr de poudre + 40 ml d’eau équivaut à un œuf entier. Donc mathématiquement une boite de substitut d’œufs Valpiform vous permettra de remplacer 25 œufs. Ca ouvre des perspectives non ? Quant aux recettes proprement dites, c’est vraiment parfait ! Pas la moindre différence entre une réalisée avec les œufs et celle avec le substitut !

En toute objectivité il faut bien admettre qu’il fait parfaitement son travail, bien mieux que les autres astuces de remplacement d’œufs (farine de tapioca, maïzena, fécule de pomme de terre, arrow-root…).

Composition :
Amidon de maïs, fécule de pomme de terre, épaississants (cellulose, farine de guar), émulsifiants (mono et diglycérides d’acides gras de palme).

Prix 5.49€ pour 250 gr (magasins bio)

Cookies [Allergo]

Me voici partie en vadrouille… Je passe devant Monoprix (plus grand que celui près de chez moi) j’y rentre pour faire quelques courses.
Comme d’habitude je me dirige vers les produits Bio et diététiques (c’est là où je trouve principalement certaines choses) et que vois-je ? Des cookies… Mais de la marque  « Allergo »  spécifique pour les personnes qui ont des allergies alimentaires.

Et bizarrement la composition me convient parfaitement ! Sans lait, sans œufs, sans arachides (mais ça, ça m’est égal), sans soja (ok pas besoin d’en avoir partout)  et sans lactose.

Yeah super, des cookies for a little vegan girl !
En sortant j’avais une fringale, oh l’excuse pour goûter !

Hum… délicieux, le petit goût de vanille est assez prononcé, la texture du cookie est  croustillante, les pépites de chocolat sont bien présentes et fondantes.

Pas du tout écœurants comparés à d’autres. Je suis gourmande, certes, mais j’aurais bien attaqué un deuxième petit paquet car il n’y en avait que trois et ils ne sont pas très grands.
En une bouchée, et Dieu sait que je n’ai pas une grande bouche (oui heu…enfin pas toujours !), le cookie est englouti !

Conclusion…Très bon, seul inconvénient… le prix ! 3€15 la boîte de 3 paquets de 3 cookies ça fait cher la collation. Alors de temps en temps pourquoi pas ?

Composition :
Sucre, huile de palme non hydrogénée, farine de maïs, farine de teff, farine de riz, pépites de chocolat (8.3%) (Cacao, beurre de cacao, sucre) eau, fécule de manioc, sirop de glucose, arôme, émulsifiant (Lécithine de colza), poudre à lever (Carbonate d’ammonium), épaississant (gomme xanthane), amidon de riz, sel.

Voir le site de Valpiform-produits sans gluten …

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