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Falafel [Taifun]

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Ah les falafels ! Plat végétarien millénaire par excellence,  que nous avons hérité du Moyen-Orient. C’est un délice irrésistible et peu cher qui fait généralement l’unanimité, que la recette soit Israélienne (à base de Pois-chiches) ou Egyptienne (à base de Fèves).  C’est pourquoi à la vue de ce paquet de falafels signé Taifun, au rayon frais de notre boutique Bio, nous n’avons pas hésité un instant à acheter un exemplaire de cette gourmandise ! Et c’est dans ces moments précis que l’on regrette un trop plein d’enthousiasme… car autant le dire tout de suite, ce ne sont pas de véritables falafels, mais plutôt des petits palais de pois chiches assez compacts et assaisonnés de différentes manières.

La version Falafel Traditionnel est à nos yeux un raté total qui n’est aucunement digne de porter le nom sacré de Falafel avec un grand F. Un peu sec, friable, avec un goût grossier et même un peu sucré… Pas du tout Traditionnel donc ! Ce n’est pas mauvais pour autant, mais on ne peut pas dire que cela soit fin.

Passons ensuite à la recette Falafel Curry-Coco qui offre d’avantage de plaisir car ce mélange d’inspiration indienne est une agréable surprise, douce, parfumée et savoureuse. Un bel équilibre entre ces deux parfums dominants qui viennent flatter les papilles. Sympa pour accompagner un simple curry de légumes et un riz basmati.

Ensuite, nous avons testé le Falafel Paprika-Harissa. Nous avons apprécié le dosage du piment qui sans être trop puissant, chauffe juste le palais comme il faut. Nous parlons bien sûr de palais occidentaux non-initiés. C’est donc très bon, épicé à cœur et une pièce en appelle une autre.

Pour conclure, je dirais que si l’on met de côté la dénomination abusive de falafel, ces produits Taifun sont vraiment sympathiques et gagneraient fortement à être renommés simplement palais de pois chiches. Certes, quelque soit la version, c’est un peu rustique, mais le principal c’est que cela soit bon et nourrissant. Chaque paquet contient six pièces.

Composition Traditionnel :
Pois chiches 32%, eau, carottes, oignons, farine de blé, huile de tournesol, vinaigne de vin blanc, sel marin, piment, tomates, ail, persil, poivre noir, cumin, coriandre, noix de muscade, paprika piquant, carvi.

Prix 1,74€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

Composition Paprika-Harissa :
Pois chiches 33%, eau, poivrons 11%, oignons, farine de blé, sauce piquante harissa 4.8% (piment, tomates, carottes, oignons, ail, vinaigre de vin blanc, huile de tournesol, sel marin), coriandre, carvi, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel marin, paprika doux, cardamome, paprika piquant, cumin.

Prix 1.80€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

Composition Curry-Coco :
Pois chiches 32%, eau, carottes, oignons, farine de blé, pulpe de coco 6.3%, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel marin, piment, tomates, curry (curcuma, moutarde, carvi, coriandre, sel marin, sucre de canne roux, livèche, piment, trigonelle, ail, paprika piquant), cardamome.

Prix 1.80€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

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