tourte aux pommes vegan

Stifler’s Pie

Ah… la fameuse tarte aux pommes du Film American Pie, c’est toute une histoire ! Chez nous, c’est un film culte, il était donc temps de rendre hommage à nos ados libidineux préférés !
Je n’ai pas regardé ce film dernièrement mais, par contre, j’ai eu l’idée de faire une tarte aux pommes en me baladant sur le site de Veggiebulle, c’est un classique mais qui se doit d’être fait !
Sur ce coup-là, pas d’excuse, c’est simple comme « bonjour », un peu de pommes, les épices qui s’accordent et hop le tour est joué, ah oui et la pâte…car sans pâte…pas de tarte, du moins difficilement !
Les choses simples sont toujours un régal et, pour le coup, elle était succulente ! D’ailleurs, on a tout mangé entre 13h00 et 16h00…Oh les gourmands ! Oui mais la tarte aux pommes c’est sans modération… 😉

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15/20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 6 pommes Golden
  • 3 cuillères à soupe de margarine végétale
  • ½ bâton de vanille coupé en deux (dans le sens de la longueur)
  • 70 gr de sucre de canne
  • 25 ml de jus de citron
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ¼ de cuillère à café de mélange 4 épices
  • Sirop d’érable
  • 2 pâtes brisées vegan bio

Préparation :

Peler, épépiner les pommes et les couper grossièrement en dés. Dans un saladier mélanger les pommes avec le jus de citron, la cannelle, le mélange de 4 épices et le ½ bâton de vanille.
Dans une casserole, faire fondre légèrement la margarine avec le sucre de canne.
Placer les pommes dans la casserole, bien mélanger pour que la margarine et le sucre enrobent les pommes. A ce moment-là, cuire à feu moyen et à couvert durant quelques minutes.
Ensuite laisser mijoter sans le couvercle pour faire évaporer le jus et pour que les pommes deviennent plus molles tout en conservant leur forme.

Préchauffer le four à 180°.

Placer la première pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte tout en laissant le papier sulfurisé. Couper l’excédant de pâte qui déborde du moule (ne pas jeter ça servira pour une déco éventuelle). Piquer le fond de la tarte et verser le mélange de pommes, bien étaler puis recouvrir les pommes avec la deuxième pâte brisée. Couper l’excédant de pâte et à l’aide d’une roulette à pâtisserie, sceller les bords et faire 4 à 5 petits trous dans la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle et ne ressemble à un volcan prêt à exploser !
Pour la décoration, découper des formes différentes dans la pâte restante, les déposer sur le dessus de la tarte et ensuite à l’aide d’un pinceau badigeonner généreusement de sirop d’érable.

Cuire durant 40 minutes. Se déguste tiède et froide aussi !

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