speculoos

Spekulatius [Schär]

Trouver des Spéculoos Végétaliens en magasin bio n’est absolument pas évident. Curieusement, bien que la recette d’origine n’en contienne pas, les marques bio ont tendance à ajouter du miel dans leur composition. Allez donc savoir pourquoi !? Mais nous sommes tombés sur cette boîte de biscuits qui présentent l’avantage d’être strictement « végétal » mais en plus qui ne contiennent pas de gluten. En effet, Schär est une marque de produits spéciaux pour les personnes Cœliaques et propose un grand nombre de bonnes choses même si vous n’êtes pas allergiques ou intolérants au gluten.

Dans le cas des spéculoos, nous avons comme point de référence ceux fabriqués par Lotus. Et ceux-ci n’ont rien à envier tant en goût qu’en aspect. Bien sûr, ce n’est pas copie conforme comme on peut s’en douter mais, contrairement à la majorité des biscuits sans gluten qui offrent une texture bizarre aux palais non initiés, les Spekulatius ne déroutent pas. Les seules différences notables sont une consistance un peu plus friable, plus légère et un goût moins sucré, sans pour autant être fade.

Malheureusement, ce produit n’est pas bio et son prix est tout de même presque cinq fois plus cher au kilo que des Spéculoos Lotus.

Composition :
Farine de maïs, sucre, huile végétale, amidon de maïs, sirop de betterave à sucre, farine de lupin, mélange d’épices, amidon de maïs modifié, amidon de riz, arôme naturel d’amande et de vanille, poudre à lever : carbonate acide de sodium et bicarbonate acide d’ammonium, sel.

Prix 2.35€ pour 100 gr (Bio Génération)

Visiter le site Schär

FacebookTwitterHelloCotton Instagram