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Potage d’artichaut aux agrumes

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Ce n’est jamais évident de réaliser un potage digne d’une table de fête si l’on essaye de sortir des traditionnelles crèmes de champignons en tous genres. C’est très bon, mais il faut aussi savoir se diversifier.
L’idée est donc de proposer quelque chose de raffiné, surprenant mais qui a du caractère. Pour ce faire, l’artichaut semble être un candidat adéquat. En effet, c’est un légume que l’on n’a pas l’habitude de voir travaillé en soupe, ce qui lui confère cette touche d’originalité nécessaire à briser l’ordinaire. L’ajout de zestes d’agrume permet d’apporter une dimension vive et stimulante pour les papilles en totale concordance avec l’artichaut. Le mariage est élégant et ce potage ouvre les sens pour encore mieux savourer la suite du repas.

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Soupes et Veloutés [Lima Food]

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Nous entendons déjà les esprits fâcheux s’écrier qu’une bonne soupe maison, il n’y a que ça de vrai et que c’est facile à faire ! Certes ! Nous sommes du même avis et n’avons pas pour habitude de consommer ce type de produit, sauf rares exceptions. En effet, fidèles à notre esprit d’ouverture et de curiosité, il nous fallait bien tester cette nouvelle gamme de soupes bio signées Lima. Reconnaissons que cela peut s’avérer pratique en dépannage ou tout simplement pour ceux qui n’ont pas le temps ou la possibilité de cuisiner.

La gamme est composée de 4 recettes parmi les grands classiques des soupes : La soupe miso, un velouté aux pois, une soupe minestrone et un velouté de cerfeuil. Présentées en brique d’un litre, cela permet de servir environ 4 portions en guise d’entrée ou 2 pour un repas léger. Il suffit de faire réchauffer dans une casserole à feu moyen durant quelques minutes jusqu’à observer un frémissement en surface. Rien de plus facile donc !

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