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Sojasun

Surprise Burger

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Le veggie burger, c’est un peu la spécialité de la maison. Il ne se passe quasiment pas une semaine sans que nous en fassions. Beaucoup de variations autour du même thème et pourtant, nous ne vous en avons pas fait beaucoup profiter sur VG-Zone. Alors aujourd’hui, on se rattrape et on envoie du lourd. Le Surprise Burger, c’est pour ainsi dire une vision ultime de la gourmandise qui élève la Street Food au rang d’art culinaire. Et cette idée nous a été directement inspirée par Jean-Philippe candidat de la dernière saison de Top Chef, qui avait réalisé un hamburger non vegan avec un insert de fromage et un assaisonnement incorporé à son steak. Il faut bien reconnaître qu’il y a du génie dans ce concept. Forcément il nous appartenait de veganiser la chose et de le partager avec vous.

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Express Muffins Burger

La Junk Food, c’est tout un art de vivre qui, à première vue, n’a pas grand chose à voir avec le végétarisme. Du moins c’est ce que se disent souvent tous ceux qui pensent que nous ne sommes que de tristes mangeurs de batavia. Une fois encore, je vais m’efforcer de vous montrer le contraire grâce à ce burger réalisable en 5 minutes montre en main. Alors bien sûr ce n’est pas de la grande cuisine, cela n’a rien de subtil mais soyons honnêtes, la simplicité ça peut être quand même super bon ! 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 Muffins Anglais (tout prêt ou home made)
  • 2 steaks de soja (style Bjorg)
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de Ketchup au curry de Heinz
  • 8 câpres hachées avec un couteau
  • 3 gouttes de Tabasco
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d’échalotes hachées
  • 2 tranches de creamy smooth (Tofutti)
  • Préparation :
    Couper les muffins en deux, mettre la tranche de fromage vegan et les faire griller au four durant 5 minutes.
    Entre temps, cuire les steaks de soja et réserver.
    Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les échalotes, la coriandre et les câpres.
    Dans un ramequin mélanger le ketchup, le Tabasco et le mélange d’échalotes, coriandre et câpres.
    Quand les muffins sont prêts, poser les steaks sur le fromage fondu, badigeonner de sauce et fermer les muffins. Ca y est c’est prêt, Mmmmm vive la Junk Food !