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Cocktails de Lupin [Végétal Gourmand]

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Aujourd’hui, nous vous présentons des petites saucisses créées par une toute nouvelle marque de produits bio et végétaliens, nommée Végétal Gourmand. La particularité de cette entreprise est de réaliser des simili-carnés à partir de lupin. C’est une véritable alternative au soja, offrant le même taux de protéines. En revanche, attention si vous êtes intolérant au gluten car, tous les produits de Végétal Gourmand en contiennent.

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Gyros « Lupin Émincés » [Alberts]

Nous avons déjà eu l’occasion de vous parler de quelques produits Alberts par le passé et de la difficulté de s’en procurer. Mais les choses semblent changer puisque voici un nouveau produit facile à trouver. À nouveau, il s’agit d’une spécialité réalisée à base de lupin et qui cette fois prend la forme d’un Gyros. Rien ne vous oblige à l’utiliser de manière traditionnelle et il est tout à fait envisageable de l’intégrer à d’autres recettes sautées ou en sauce.

Si on le compare à ses concurrents  du même type, il est tout de suite notable que le Gyros d’Alberts est bien moins salé et moins riche en épices. Côté texture, c’est un peu plus mou que les autres car il contient moins de gluten, ce qui joue forcément sur la fermeté. Cela étant dit, ça reste très agréable et ça change un peu de la routine.

Chose malheureusement trop rare et donc appréciable, ce Gyros ne contient pas d’huile de palme. Nous vous recommandons de l’essayer car il pourrait bien devenir un grand classique dans votre réfrigérateur.

Composition :
Lupin doux, eau, gluten de blé, huile de tournesol, oignon rôti, sauce de lupin (eau, lupin, sel), épices, bouillon de légumes (sel, levure, maltodextrine, amidon de pomme de terre, sucre, céleri, carotte, herbes, épices, épinard), levure, oignon, amidon de blé, sel de mer, sirop de blé.

Prix +/-4€ pour 200 gr (Naturalia & Biocoop)

Visiter le site Alberts

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