sésame

Méli-mélo de courgettes acidulées

salade courgette roquette

Il n’y a plus de saisons, ma pauv’dame… C’est bien connu ! Enfin si, mais la météo est relativement chaotique et il est difficile de vraiment prévoir comment se vêtir ou de savoir ce que l’on va manger ! Car selon la température, les envies ne sont clairement pas les mêmes sur le contenu de nos assiettes. Voici donc une petite recette crue improvisée sous un improbable soleil parisien à 25°. Face à l’étouffement soudain, il fallait quelque chose de frais, tonique en bouche, avec du relief, pas juste une bête salade composée déjà vue mille fois. Mission accomplie !

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Crème de sésame noir [Jean Hervé]

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La crème de sésame, aussi appelée Tahina, est une préparation bien connue sous sa couleur blanche traditionnelle. Mais, une fois encore, Jean Hervé sort des sentiers battus et élargit nos horizons culinaires avec une crème de sésame extraordinaire. En effet, cette dernière est toute noire ! Magnifique et sans trucage, sans colorant, purement naturelle.

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