sésame noir

Dark Burger Deluxe

dark-burger-deluxe

Le burger est certainement l’emblème street food le plus populaire en occident. Et l’on assiste en France à une explosion d’hamburgers sophistiqués dans la restauration traditionnelle. Alors pourquoi pas aussi chez nous ?
L’idée est de sortir du classique tomates-cornichons-salade-ketchup et d’apporter un peu de raffinement à ce plat simple avec quelques ingrédients nobles.
Pour ce faire, nous avons choisi d’utiliser des morilles au parfum unique et délicat, de la crème de sésame noir et surtout, un ingrédient extraordinaire qui n’est autre que l’ail noir d’Aomori.

Continuer la lecture

Crème de sésame noir [Jean Hervé]

cremedesesamenoireJH

La crème de sésame, aussi appelée Tahina, est une préparation bien connue sous sa couleur blanche traditionnelle. Mais, une fois encore, Jean Hervé sort des sentiers battus et élargit nos horizons culinaires avec une crème de sésame extraordinaire. En effet, cette dernière est toute noire ! Magnifique et sans trucage, sans colorant, purement naturelle.

Continuer la lecture

FacebookTwitterHelloCotton Instagram