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Aiguillettes de seitan à l’orange

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Bien que nous préférions largement préparer notre seitan nous-mêmes, il arrive de temps en temps que nous achetions un seitan tout prêt en magasin. Certes, c’est bien pratique, mais cela mérite tout de même d’être retravaillé afin d’en tirer quelque chose de plus intéressant.
C’est donc tout l’objet de cette recette, qui devrait vous faire oublier, le temps de la dégustation, que c’est un produit industriel. Bien sûr, si vous faites votre seitan maison dans les règles de l’art, cette manière de l’accommoder reste tout aussi valable, puisqu’il s’agit de l’enrober dans une gastrique à l’orange. Ça change de l’ordinaire et donne une petite note gastronomique à votre repas.

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Seitan [Sojade]

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Une des spécialités végétaliennes la plus appréciée par la plupart des consommateurs, c’est le seitan, loin devant le tofu ou le tempeh. Pourtant l’offre n’est curieusement pas très diversifiée alors qu’il y a tant de possibilités ! Heureusement Sojade, la célèbre marque bio française, crée la surprise en sortant des ses champs de soja. Elle vient étoffer le choix du seitan avec une toute nouvelle gamme de produits, pour notre plus grand plaisir. Pour le moment, trois références sont disponibles, très différentes les unes des autres tant par le goût, la forme que la texture. Voici un petit tour d’horizon…

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