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Aiguillettes de seitan à l’orange

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Bien que nous préférions largement préparer notre seitan nous-mêmes, il arrive de temps en temps que nous achetions un seitan tout prêt en magasin. Certes, c’est bien pratique, mais cela mérite tout de même d’être retravaillé afin d’en tirer quelque chose de plus intéressant.
C’est donc tout l’objet de cette recette, qui devrait vous faire oublier, le temps de la dégustation, que c’est un produit industriel. Bien sûr, si vous faites votre seitan maison dans les règles de l’art, cette manière de l’accommoder reste tout aussi valable, puisqu’il s’agit de l’enrober dans une gastrique à l’orange. Ça change de l’ordinaire et donne une petite note gastronomique à votre repas.

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Virginia Steak [Wheaty]

Voici un simili-carné assez sympathique et qui sort un peu de l’ordinaire. Les Virginia Steaks sont une création de la célèbre marque bio allemande Wheaty à qui l’on doit de nombreux produits originaux et de très bonne qualité. Concrètement, il s’agit cette fois d’une sorte de seitan à la texture ferme, travaillé avec de l’huile de coco et mariné avec un mélange d’aromates. Autant dire que cela a du goût ! Mais pas autant qu’on pourrait s’y attendre. La bouche n’est pas saturée dès la première fourchette enfournée, c’est même étonnamment doux et savoureux. Du coup, il est facile de leur trouver une garniture correspondante ou même de les accompagner d’une sauce. Notre préférence irait vers des pommes de terre sautées et une sauce poivre vert. Un régal !
Côté préparation, rien de compliqué, on les réchauffe simplement dans une poêle avec un peu de matière grasse pour les faire bien dorer sur chaque face. En 5 minutes c’est prêt à être dégusté.
Les Virginia Steaks sont vendus par deux et se trouvent au rayon Frais des magasins bio.

Composition :
Eau, protéines de blé (26%), graisse de coco, mélange des herbes (herbes, sel de mer, sirop de glucose séché), fibre d’avoine, extrait de levure, amidon de blé, fécule de pommes de terre, sel de roche, épaississant: xanthane.

Prix 3,80€ pour 180 gr (Namo Bio, Un Monde Vegan)

Visiter le site de Wheaty

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