recette

Galette des rois décadente

Galette-des-rois-peanut-banane

Nous approchons à grands pas de l’Epiphanie et, par conséquent, de la traditionnelle Galette des Rois ! C’est finalement un exercice assez amusant que de revisiter la sempiternelle galette à la frangipane et, il ne faut parfois pas grand chose pour lui donner une petite touche d’inédit. Cette année encore, nous nous sommes prêtés au jeu en apportant une délicieuse note décadente, ô combien gourmande… Un peu de beurre de cacahuète et quelques morceaux de banane font toute la différence ! Sans pour autant dénaturer la Galette de Rois de base, on arrive à cet équilibre entre le goût classique et une personnalité gustative originale.
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Tarte Pommandine

Tarte Pommandine

Quoi de plus simple et plaisant qu’une bonne tarte aux pommes ! C’est un classique que l’on peut décliner de différentes façons et il est très facile d’apporter une touche personnelle à ce type de gâteau. En effet, au delà de la pâte et des pommes elles même, il est aisé de jouer sur l’appareil, l’ajout d’autres fruits, d’alcool ou d’épices.
Aujourd’hui, c’est une version particulièrement réconfortante et gourmande que nous vous proposons de découvrir.
Imaginez donc l’alliance entre des pommes fondantes, de la crème de marron et une frangipane à l’Amaretto. Ensemble, c’est aussi doux et chaleureux qu’une caresse de velours. Parfait pour la saison avec un bon petit thé.

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