Devinez qui a reçu le prix de l’innovation 2011 Agropole ? Ce n’est pas un produit sorti des laboratoires de l’industrie agro-alimentaire, mais un produit vegan, cru, bio et artisanal. Encore une fois, la simplicité a du bon et ces petites barres méritent largement les honneurs qui lui sont faits.
Simple oui, mais pour le moins surprenant ! On imagine mal que cela puisse être si bon, si riche en goût et pourtant sans cuisson. Car le secret de Gourmie’s, afin de préserver tous les nutriments est de déshydrater ses préparations à 41°. Et sous la dent, c’est à la fois ferme et tendre comme une bonne confiserie, tout en étant infiniment moins sucré. Ce qui est extraordinaire, à la lecture de la composition de chacune de ces barres, c’est ce côté « droit au but », on va tout de suite à l’essentiel sans aucun artifice ni fioritures. Ce qui rend le résultat encore plus admirable.
La gamme se décline en 6 parfums distincts qui ne manqueront pas de plaire au plus grand nombre bien que certains soient plus originaux que d’autres. Parmi eux, se détache un gros coup de cœur pour celui à la fleur d’oranger nommé « Rêverie Orientale ». Il y a beaucoup d’émotion dans une simple petite chose comme cette barre. Ensuite, nous avons craqué sur « Noël tous les jours », à base de cacao cru et d’orange qui, effectivement, rappelle les thés de Noël. Plus consensuel mais pas moins bon, on trouvera le « Trésor des Tropiques » au cacao et noix de coco, « Promenade d’Automne », toujours sur une base de cacao cru mais avec des noisettes cette fois-ci et elles offrent exactement ce que l’on est en droit d’attendre d’elles. Plus originale, la « Tendresse Acidulée » au citron et amandes, qui est une association moins courante mais fort réussie. Et enfin, la « Douceur des Îles » à la noix de coco et vanille Bourbon qui, soyons clairs, est une véritable tuerie.
Bref, vous l’aurez compris, il n’y a rien à jeter parmi ces Gourmie’s, tout est vraiment délicieux et c’est un sans-faute pour ce nouveau venu sur le marché français. Il est à noter qu’aucun de ces produits ne contient de gluten et sont tous sans sucre ajouté. De quoi se faire plaisir sans risque, en toutes circonstances.
Composition Trésor des Tropiques :
Dattes, noix de coco, cacao, sirop d’agave 2.5%.
Composition Tendresse Acidulée :
Dattes, amandes, jus de citron.
Composition Douceur des Îles :
Dattes, noix de coco, gousse de vanille Bourbon.
Composition Rêverie Orientale :
Dattes, sésame, eau de fleur d’oranger, sirop d’agave 1.7%.
Composition Noël tous les jours :
Dattes, amandes, cacao, orange, sirop d’agave 2.5%.
Composition Promenade d’Automne :
Dattes, noisettes, cacao, sirop d’agave 2.5%.
Prix 1.99€/pièces pour 40 gr (Loving Hut, Bio Génération ou sur le site Market Veg)
Après une période traditionnellement dédiée aux excès culinaires en tous genres, il est grand temps de revenir à une alimentation plus saine ! Mais cela ne veut pas pour autant dire que les assiettes doivent être austères. C’est pourquoi, nous vous proposons aujourd’hui, une recette particulièrement gourmande à la fois légère et énergétique. Comme quoi on peut la jouer détox sans sombrer dans la triste diète sans saveur.
Ce plat est dans l’esprit « spaghetti sauce tomate et boulettes », mais 100% cru. Nous ne vous ferons pas l’affront de vous expliquer comment faire des spaghetti de courgettes et un concassé de tomates basique mais vous proposons ces boulettes constituées d’un mélange de graines de tournesol et de courge plus bien d’autres choses. L’utilisation d’un déshydrateur, comme souvent dans la cuisine crue est incontournable pour obtenir une texture parfaite qui bluffera plus d’un gourmet.
Pour 12 boulettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de séchage : 12h00
Ingrédients :
- 120 gr de graines de tournesol/graines de courge (bio)
- 30 gr d’olives vertes dénoyautées (bio)
- 1 échalote (bio)
- 1 petite gousse d’ail pressée (bio)
- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée (bio)
- 40 gr de tomates séchées (bio)
- 30 gr de blé germé (bio)
- 1 cuillère à café de piment en paillettes
- 8 cuillères à soupe de jus de citron (bio)
- 45 ml d’eau
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le robot avec la lame en « S » et mixer jusqu’à obtention d’une pâte mais avec des morceaux.
Former 12 boulettes et mettre sur la grille de la plaque du déshydrateur et laisser sécher durant 4h00 à 46°C.
Les retourner et laisser encore 8h00.
Conserver au frais.
Servir avec des spaghettis de courgettes et une sauce tomates (quand la saison le permet).
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