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Gyoza aux légumes [Picard]

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Connaissez-vous les gyoza ? Ce sont de fameux petits ravioli japonais que l’on trouve généralement dans la plupart des restaurants nippons. Malheureusement ceux-ci contiennent quasiment toujours de la viande hachée. Pourtant, la version aux légumes existe aussi traditionnellement et, c’est justement ce que nous propose de découvrir la marque de surgelés Picard. Ces gyoza aux légumes sont très faciles et rapides à préparer, puisqu’il suffit de les passer à la poêle avec un fond d’eau, encore congelés durant quelques minutes puis de les griller sur un peu de matière grasse. Car c’est justement toute la particularité du gyoza que d’être cuit à la vapeur puis grillé sur une seule face. Le charme est là avec ce jeu de textures entre le fondant et le croustillant.
Temps total de l’opération, montre en main, 6 minutes et on peut déguster !

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Ravioli Tofu [Soy]

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Une belle surprise du côté de chez Soy, avec ces Ravioli Tofu ! Si vous êtes un fidèle lecteur de VG-Zone, vous savez qu’à ce jour, aucun ravioli végétarien n’a trouvé grâce à nos yeux. Ce n’est pas que nous soyons difficiles, non, c’est juste que nous sommes pointus. Et cette fois-ci, on peut dire que c’est un bon produit bien fait.

Sans être une extase totale non plus, ces raviolis ont su nous satisfaire en bien des points, là où les autres ont échoué. Déjà, chose primordiale,  la pâte est ferme, elle tient la cuisson et n’est fondante que sous la dent. Ensuite, la farce est certes simple mais assume pleinement son côté purement tofu qui, bien que peu épicée, n’est pas fade pour autant. Là encore, la consistante est ferme et ne ressemble pas à de la bouillie. Enfin la sauce tomate offre ce qu’il faut comme parfum, avec un bel équilibre entre rondeur fruitée et note astringente. La tomate est reine et ne présente pas le défaut commun d’être sucrée. Les aromates viennent juste en renfort pour donner une petite touche classique italienne.  Bref, on mange avec plaisir et on ne regrette qu’une chose, c’est que la portiont soit assez congrue.

Présenté dans un packaging souple assez tendance, très pratique à ouvrir, il suffit de passer le sachet 1 minute au micro-onde pour passer à table. Voilà de quoi varier les plaisirs pour une pause-déjeuner gourmande au bureau. Chez soi, on préférera se les réchauffer à la casserole à feu doux, on obtient ainsi un meilleur résultat. Mais soyons honnêtes, la portion ne donne pas un repas complet, il faudra donc prévoir un accompagnement et un dessert pour se sentir comblé.  

Composition :
Sauces 75.4% : Eau, concentré de tomates 16.6%, oignons, huile de tournesol et huile d’olives, tofu 2.3% (eau, soja dépelliculé 0.6%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), carottes, champignons de Paris, sel marin non raffiné, sucre de canne, basilic 0.3%, épices et aromates, extrait de levure, farine de riz, céleri.
Raviolis 24.6% : Semoule de blé dur, tofu 4.5% (eau, soja dépelliculé 1.2%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), chapelure de blé (farine de blé, levure, sel), oignons frits (oignons, huile d’olive), huile de tournesol, basilic 0.3%, sel marin, ail, herbes de Provence, poivre.

Soja biologique cultivé en france dans le Sud-Ouest et garanti issu d’une filière sans OGM.

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