provencal

Tranche de seitan provençal [Wheaty]

Il est incroyable de constater le peu de choix que l’on trouve en seitan, alors que cette préparation offre une multitude de possibilités, tant en goût qu’en texture. Tout cela reste tristement « nature » boudant la créativité. Heureusement, nos voisins germaniques sont quelque peu plus audacieux à l’exemple de Wheaty spécialiste de la protéine de blé. Cette fois, le seitan est donc aromatisé à la mode provençale, c’est-à-dire principalement avec des poivrons, des oignons et des épices. Certes, à première vue, ce n’est pas très audacieux comme intitulé, mais le résultat est vraiment très bon et assez surprenant. Déjà, sa texture n’est pas caoutchouteuse, ni spongieuse mais plutôt ferme, sans être dure. Parfumé à cœur, il a beaucoup de goût en bouche et nul besoin de sauce pour l’accompagner. Aucune matière grasse n’est d’ailleurs nécessaire pour le faire cuire. A noter que, curieusement, il se dégage une petite odeur assez cousine de celle du fromage gratiné.

Ce Seitan Provençal s’accompagnera à merveille avec une ratatouille, une purée d’aubergine, un riz safrané aux courgettes, etc…

Composition :
Eau, protéines de blé (29%), huile de tournesol riche en acide oléique, extrait de levure, flocons de poivrons rouges et verts, oignons, épices, sel de roche, épaississant: gomme de guar et farine de caroube, extrait de poivron.

Prix 2.60€ pour 150 gr (Un Monde Vegan/Magasins Bio)

Visiter le site de Wheaty 

Vegi-Grills [Lima]

vegi-grills-seitan-provence-lima

Cela fait longtemps que nous avions envie de goûter ces Vegi-Grills de chez Lima. Il est donc temps de vous en parler, bien que nous n’ayons pas encore eu l’occasion de tous les tester, loin s’en faut ! Il faut dire qu’on ne les a jamais trouvés en magasin. Dans cette gamme, nous avons les Vegi-Grills Seitan Provence ou  Seitan Champignon, au Curry et aussi Primeur.  Nous ne manquerons pas de mettre à jour cet article au fur et à mesure de nos trouvailles, soyez sans crainte !
 
Nous commencerons donc simplement par le Seitan Provence. C’est une sorte de steak de seitan haché et bien assaisonné grâce à un mélange de poivrons, tomates, huile d’olive et herbes de Provence. La texture n’est pas sèche du tout, en bouche c’est très savoureux et le résultat est vraiment agréable à manger.
 
C’est une belle réussite en matière de simili-carné ! On regrettera juste le prix qui est une peu élevé, comme toujours chez Lima.

Composition « Seitan Provence » :
Seitan 24% (eau, gluten de froment, sauce de soja (eau, fèves de soja, koji (froment, A . Oryzae), sel marin), protéines végétales de soja 23%, poivrons verts, oignons, poivrons rouges, flocons d’avoine, concentré de tomates, amidon de blé, chapelure, huile d’olive extra vierge, sel marin, gomme de guar, flocons de sarrasin, herbes aromatiques 0,4%.

Prix 3.55€ pour 2 x 90 gr (Magasins Bio)

Visiter le site de Lima

FacebookGoogle+TwitterHelloCotton InstagramiTunes