provamel

Soya Cuisine [Provamel]

soya-cuisine-provamel

De toutes les crèmes liquides végétales, et Dieu sait qu’on en a testé, nous avons une grande préférence pour la Provamel Soya Cuisine pour tout ce qui concerne la cuisine salée… En effet, sa texture fluide est idéale pour cuisiner des sauces chaudes, mais aussi pour réaliser un assaisonnement crémeux froid. Telle quelle son goût est doux et assez neutre, ce qui est parfait comme support pour les épices et aromates. Elle tient bien la chaleur et n’aura pas tendance à se séparer tant qu’on ne la réchauffe pas trop longtemps.  Attention, il est à noter qu’il est totalement inutile de tenter de la faire monter en la fouettant : ça ne prend pas ! C’est d’ailleurs même marqué sur l’emballage ! Donc oubliez les desserts de type mousse ou chantilly.

Elle se présente en petit Tetra Brick de 250 ml, est doté d’un petit bouchon à visser bien pratique et se conserve officiellement 5 jours au réfrigérateur après ouverture. Mais tant qu’elle n’est pas ouverte, pas la peine de la garder au frais, c’est la longue conservation.
Enfin dernier point important, nous avons remarqué que cette crème est très souvent  (mais pas systématiquement) vendue en pack de trois, avec un flacon offert ! Ce qui est vraiment très intéressant.

Composition :
eau, huile de tournesol, fèves de soja décortiquées (6 %), sirop de blé, émulsifiant: lécithine de soja, stabilisants: gomme xanthane, gomme guar et carraghénanes, sel marin,
arôme naturel, antioxygène: extrait riche en tocophérols.

Prix 1.50€ pour 250 ml. (Magasins Bio)

Visiter le site de Provamel

Soya Boisson [Provamel]

soya-provamel

Parmi les « laits » végétaux à base de soja, il en est un qui se distingue des autres par une qualité supérieure en bien des points. Bien sûr, c’est avis est complètement subjectif mais, après en avoir tant testé, nous sommes bien obligés de reconnaître que, selon nos critères, les laits de soja signés Provamel sont les meilleurs que nous ayons trouvé en France. Déjà par leur texture fluide et onctueuse mais non grasse et leur goût équilibré qui les rend utilisables en toute circonstance.

Le Soya Natural est le plus neutre de la gamme. Il est non sucré et cela le rend utilisable aussi bien en cuisine salée qu’en pâtisserie. Il est bien sûr aussi recommandé pour venir troubler d’un nuage une tasse de thé ou un café sans pour autant altérer le goût de vos précieux breuvages.

Le Soya plus Calcium est assez rond en bouche et un peu plus sucré que le nature grâce à l’ajout de concentré de pommes. Il est agréable à boire tel quel et ne laisse transparaître aucun petit goût de soja désagréable. Il est intéressant à utiliser pour le substituer avantageusement au lait de vache grâce à un apport enrichi en calcium.

Passons maintenant au Soya Choco qui, comme son nom l’indique est parfumé au chocolat. A consommer chaud ou froid c’est un délice ! Il n’est pas trop sucré en bouche donc pas écœurant. Celui-ci est un peu plus crémeux et épais que les autres ce qui ajoute au côté gourmand de cette boisson.

Enfin, nous finirons par le Soya Vanille qui offre une douceur incomparable. Celui-ci est très intense sur la vanille, ce qui fait de lui le partenaire idéal en pâtisserie. Que cela soit pour réaliser une crème pâtissière, une pâte à crêpes ou un riz au lait par exemple. Son caractère est bien marqué, il est assez sucré et en boire une tasse bien fraîche est un plaisir savoureux !
 
Cette gamme est facilement trouvable dans tous les magasins bio et son prix se situe dans une moyenne raisonnable ce qui en fait un produit de choix au quotidien.

Composition Soya Choco :
Eau, sucre de canne roux, fèves de soja décortiquées (7,2%), maltodextrine de maïs, chocolat (1,1%), cacao dégraissé (1%), sel marin, extrait de vanille.

Prix 1.85€ pour 1L (Naturalia)

Composition Soya Vanille :
Eau, fèves de soja décortiquées (7,2%), sucre de canne roux, extrait de vanille (0,16%), sel marin.

Prix 1.94€ pour 1L (Naturalia)

Composition Soya Plus Calcium :
Eau, fèves de soja décortiquées (7,2%), concentré de pommes (3,3%), algues Lithothamnium calcareum (0,4%), sel marin.

Prix 1.45€ pour 1L (Naturalia)

Composition Soya Natural :
Eau, fèves de soja décortiquées (7,2%).

Prix 1.19€ pour 1L (Naturalia)

 Visiter le site de Provamel

FacebookTwitterHelloCotton Instagram