Poulet végétal

Bouchées Façon Poulet [Pural]

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Autant le dire tout de suite, c’est un produit signé Pural qui n’est pas vraiment facile à trouver, puisque nous n’en avons vu que chez Bio Génération, rue du Cherche-Midi et nulle part ailleurs. Et c’est bien dommage car c’est un simili-carné assez intéressant et qui change un peu de l’ordinaire.

Non pas que son goût soit particulièrement transcendant, car c’est un arôme très neutre qui n’offre pas beaucoup de saveur en soi. On pourrait même dire que c’est assez décevant car on s’attend à quelque chose de riche en bouche. Pourtant, il n’en est rien.  Ce qui fait donc l’intérêt de ce « poulet » végétal c’est sa texture particulière, qui rappellera une viande blanche. Il s’agit d’un savant assemblage de gluten de froment, de soja et fécule de pomme de terre qui donne une consistance ferme et légèrement filandreuse. C’est donc une excellente base de travail pour concocter de bons petits plats en sauce ou pourquoi pas faire des nuggets maison.

Composition :
Eau, gluten de froment, huile et matières grasses végétales, protéines de soja, fécule de pomme de terre, sel, arôme, extrait de levure, sucre, épaississant, caraghénane, extrait d’herbes et d’épices, oignon déshydraté en poudre.

Prix 3€ pour 150 gr (Bio Génération)

Visiter le site de Pural

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Veg-Chicken Pieces [Gourmet’s Vegi]

Si vous êtes habitués aux sorties dans les restaurants Parisiens végétariens, vous avez certainement déjà goûté cette « chose » nommée Poulet Végétal. Bien sûr cette spécialité à base de protéines de soja n’a aucun cousinage avec le moindre gallinacée. Mais si le goût n’a rien à voir avec du véritable poulet, sa texture en revanche n’en est pas si loin.

Il faut bien l’avouer, le goûter c’est l’adopter, mais pas question d’aller quotidiennement chez Tien Hiang, Saveur Végét’Halles ou encore à la Victoire Suprême du Cœur pour satisfaire son vorace appétit. Il est quand même bien pratique de pouvoir en avoir chez soi afin de l’agrémenter à sa manière. Seulement voilà, si vous avez cherché dans les boutiques Bio habituelles, vous n’avez bien évidemment rien trouvé. Et pour cause, ce faux-poulet est un produit uniquement fabriqué en Thaïlande et est importé sous forme de surgelé. Là encore, inutile de chercher dans tous les congélateurs de Paris, vous n’en trouverez que dans le quartier Chinois du 13ème arrondissement et plus précisément chez Pakkaï. Le comble, c’est que c’est un vendeur de chez Naturalia qui nous a refilé l’info. C’est donc une quête qui prend fin après plus d’un an de recherches désespérées.

Bien sûr, ce produit végétal ne bénéficie pas du savoir-faire de nos restaurateurs préférés en terme de préparation.  Mais, même chez soi, c’est délicieux…simplement grillé à la poêle ou accommodé selon votre créativité.

Composition :
Protéines de soja, sucre, sel, sauce soja, huile de soja, assaisonnement naturel.

Prix 3.50€ pour 300 gr (Pakkaï)

Note :

Faites attention à ce produit, il semblerait qu’il ne soit plus végétalien alors que l’étiquette indique clairement « vegan ». Regardez donc bien la composition avant.


Information et photo reçues de source sûre.

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