Plats Préparés

Burger Végétal [Sojasun]

Peut-être avons-nous trouvé le chaînon manquant entre la diététique végétale et la Junk Food. Vous en aviez rêvé, Sojasun l’a fait ! Le Burger 100% Végétal tout prêt débarque dans nos grandes surfaces. Présenté dans une petite boîte en carton destinée à être passée directement au micro-ondes, ce burger est constitué d’un petit pain très moelleux, d’un steak de soja et encadré de deux sauces.

Nous ne sommes pas vraiment fans de produits tout prêts vendus pour être rapidement consommés, bien au contraire. Notre amour du « fait maison » n’a pourtant pas su résister face à ce burger franchement savoureux. C’est diaboliquement bon, bien préparé et extrêmement pratique. C’est un peu ridicule à manger chez soi, tant il est facile de reproduire ce burger à l’identique. Mais admettons que pour une pause déjeuner sur son lieu de travail c’est redoutablement efficace.

Il existe deux variétés de Burger Végétal créées par Sojasun, dont le steak vous rappellera très certainement d’autres produits bien connus de la marque.

Nous commencerons par le Burger Végétal Tomate-Basilic : Dans son pain aux céréales, le steak de soja est tendre, richement parfumé à la tomate et il est soutenu par la note typique du basilic. Celui-ci est installé sur un lit de sauce aux fines herbes mais qui, elle, n’a pas grand caractère face à l’autre sauce servant de couverture parfumée à la tomate.

Le Buger Végétal Curry est, quant à lui, fait d’un steak de soja aux épices indiennes nappé d’une sauce tandoori pleine de saveur. Là encore nous retrouvons en dessous, une mince couche de sauce aux fines herbes, mais cette fois-ci, le pain est au seigle et froment.

C’est simple, gourmand, pratique et nous l’espérons, saura faire de l’ombre au Big Mac.

Composition Burger Tomate/Basilic :
Pain spécial aux céréales et aux graines 41.9% : Céréales 46% (farine de blé, farine de seigle, gluten de blé, farine de blé maltée, farine de blé fermentée), eau, sucre, graines 4.9% (tournesol, lin, éclats de soja), huile d’olive, graines de céréales 3.3% (flocons de seigle maltés), levure, dextrose de blé, émulsifiant : E472e et E471, sel, antioxygène : acide ascorbique.
Steak au soja à la tomate et au basilic 38,7% : Eau, tomate 26%, jus de soja 13% (eau, graines), huile de tournesol, oignons, basilic 5%, sel, fibre de blé, sucre, gélifiant : méthylcellulose.
Sauce tomate au soja 9,7% : Eau, tomates 26%, jus de soja fermenté 22% (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), concentré de tomate 20%, eau, huile de colza, fibre de chicorée, fibre de soja, sucre, vinaigre d’alcool, moutarde (graines de moutarde, eau, vinaigre), maltodextrine, amidon de riz, oignon déshydraté, sel, farine de seigle fermenté, épices, épaississant : gomme xanthane, extrait de levure.
Sauce au soja aux fines herbes et ail 9.7% : Jus de soja fermenté 64% (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), huile de colza, jus de soja déshydraté 5% (graines, lécithine de soja, antioxydants : alphatocophérol et palmitate d’ascorbyte), protéines de pois, fibre de chicorée, aromates 1.8% (persil, ciboulette, ail), amidon de riz, jus de citron concentré, sel, farine de seigle fermentée, épaississant : gomme xanthane.

Composition Burger Curry :
Pain spécial au froment et au seigle 41.9% : farine de froment 89,5%, farime de seigle 10,5%, eau, levain de seigle, farine de blé fermentée, sucre, huile d’olive, levure, sel, émulsifiant : E472e et E471, antioxygène : acide ascorbique.
Steak de soja aux épices indienne 38.7% : Eau, jus de soja fermenté 23% (eau, graines), protéine de soja 20%, concentré de tomate, huile de tournesol, oignons, sucre, curry 1,7%, sel, fibre de blé, gélifiant : méthylcellulose, moutarde.
Sauce au soja et aux épices tandoori 9,7% : Jus de soja fermenté 30% % (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), jus de soja 22% (eau, graines), huile de colza, fibre de chicorée et fibre de soja, maltodextrine, dextrose, jus de citron concentré, concentré de tomate, ail, sucre, épices tandoori (2,8%) (Dextrose, sel, cumin, coriandre, cardamone, oignon, curcuma, poivron rouge, curry, poivre, extrait de levure, gingembre, ail, extraits d’épices), vinaigre d’alcool, amidon de riz, sel, épaississant : gomme xanthane, colorant naturel : curcumine.
Sauce au soja aux fines herbes et ail 9.7% : Jus de soja fermenté 64% (eau, graines, phosphate de calcium, ferments sélectionnés), huile de colza, jus de soja déshydraté 5% (graines, lécithine de soja, antioxydants : alphatocophérol et palmitate d’ascorbyte), protéines de pois, fibre de chicorée, aromates 1.8% (persil, ciboulette, ail), amidon de riz, jus de citron concentré, sel, farine de seigle fermentée, épaississant : gomme xanthane.

Prix 3.53€ pour 1 Burger de 155 gr (Casino, Franprix)
Prix 2.75€ pour 1 Burger de 155 gr (Casino, Franprix)

Visiter le site de Sojasun

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Tofu à l’indienne [Danival Bio]

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Il y a du nouveau dans les plats cuisinés Bio ! En effet, Danival vient de lancer une gamme de plats complets à réchauffer et il y en a pour tous les goûts… Enfin, il n’y en a pas beaucoup pour les végétariens, mais il y a tout de même quelque chose. Comme ce Tofu à l’indienne par exemple.

Cela se présente sous la forme d’une petite assiette avec deux compartiments distincts… L’un contient un riz aux lentilles et raisins secs, l’autre un tofu en sauce curry avec un mélange de poivrons et champignons. Il suffit de deux minutes au micro-onde après avoir perforé l’opercule et c’est chaud ! Très pratique pour manger le midi au bureau ! Cela sent bon et met l’eau à la bouche ! Malheureusement, dès l’opercule retiré, on découvre que la portion est assez congrue et l’on pressent déjà que la journée va être longue avec juste cela dans le ventre… Le riz est parfaitement cuit et les lentilles viennent égayer la blancheur de ce riz censé être rouge. A côté le tofu est ferme, les légumes en quantité équilibrée et la sauce richement parfumée bien que beaucoup trop liquide. Oui, c’est un peu flotteux tout de même, bien que délicieusement épicé et cela contribue aussi nous à laisser sur notre faim…

C’est donc un bon plat, qui serait un véritable plaisir, si l’on en sortait repu… Mais c’est loin d’être le cas et à ce prix-là, ça commence à faire cher pour une pause déjeuner ! Réservé donc aux petits appétits.

Composition :
Riz basmati (20%), eau, tofu (17%)(eau, soja, nigari), lentilles vertes, champignons de Paris, oignons, poivrons rouges et verts (8%), lait de coco, riz rouge (3%), raisins secs, huile tournesol, sel marin non raffiné de l’Atlantique, amidon de maïs, gingembre, noix de coco, curcuma, bouillon de légumes, curry, cardamone, épices manakara, coriandre, piment de Cayenne.

Prix 4.95€ pour 320 gr (Naturalia)

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