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Quattro Stagioni [Battle Food #9]

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Voici notre deuxième participation à la Battle Food, petit concours culinaire organisé par Sunrise Over Sea, où s’affrontent différents sites et blogs autour d’un thème imposé. Et cette fois-ci, l’intitulé de l’exercice choisi par Once Upon a Cook est « food in a Jar ». Vous l’aurez compris, il s’agit du principe des bocaux. Nous avons pris l’option d’utiliser un bocal façon grosse verrine. L’exercice n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît car on risque de sombrer dans la facilité ou dans le déjà vu. Mais le thème étant amusant, autant ne pas se prendre au sérieux et aller dans le fun.
Notre bocal aura donc des airs de pizza déstructurée façon quatre saisons mais sans feu de bois.
Le résultat est surprenant car gustativement on retrouve les saveurs de la pizza et même certaines textures. Mission accomplie.

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Green Pizz

Ce restaurant est fermé.

Au cas où vous ne sauriez pas, il n’est absolument pas évident de trouver une simple pizza 100% végétale, même à Paris ! Déjà parce que la mozzarella semble être un impératif, que le jambon et autres « carnitudes » sont omniprésentes. Ensuite, parce que les pizzerias françaises ont généralement horreur des clients qui demandent le retrait ou le remplacement d’ingrédients. Et enfin parce que, contre toute logique, il est extrêmement courant que des œufs soient utilisés dans la pâte ! Ce qui est bien sûr une hérésie qu’aucun véritable italien ne pourrait cautionner. Et même si toutes les conditions sont réunies pour vous adapter une pizza façon végétalienne, le résultat est généralement décevant, se limitant à un fond de sauce tomate et quelques pauvres bouts de légumes qui se battent en duel. Autant dire que le plaisir simple d’une pizza entre amis devient un acte hasardeux et peu serein. Mais au final, n’est-il pas alors plus pertinent de réinventer le concept ? C’est en quelque sorte ce que propose Green Pizz pour notre plus grand plaisir !

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