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Infiniment Praliné Noisette [Pierre Hermé]

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Quand on aime vraiment les belles choses en pâtisserie, on ne peut qu’admirer le talent et la créativité d’un des plus grands pâtissiers français. Pierre Hermé fait partie de ceux qui réussissent à nous faire rêver et nous motive par son travail. Mais, malheureusement pour nous, le végétalisme s’accorde mal avec ses réalisations et cela restera du domaine du fantasme puisque nous n’aurons pas la possibilité de goûter à son savoir faire. Sauf que…
Pierre Hermé a créé une pâte à tartiner qui se trouve ne contenir aucun produit d’origine animale !
C’est donc l’occasion de pouvoir enfin découvrir le goût au-delà des images et de la théorie.

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Jardin de Bagatelle

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Que diriez-vous d’une pâtisserie délicatement parfumée à la texture légère et la gourmandise assumée ? C’est ce que nous vous proposons de découvrir à travers cette pâtisserie en adéquation avec la saison.  Et oui, autant profiter des framboises tant que c’est encore la saison. Le litchi, par ses notes naturellement fleuries fait le lien avec les notes de rose. Cette combinaison magique nous a bien sûr été inspirée par l’Ispahan, le célèbre macaron de Pierre Hermé.  Nous y avons adjoint du chocolat blanc qui apporte toute sa douceur et sa rondeur.

Cette recette a été élaborée pour l’édition printemps 2013 du magazine vegan Cherry Pepper que nous vous invitons très chaudement à découvrir si ce n’est pas déjà le cas. De toute façon, vous n’avez pas d’excuse, il est gratuit et disponible en ligne.

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