pâte d’amande

GreenCake

Voilà longtemps que nous avions envie de vous proposer une pâtisserie aussi élégante que simple avec des saveurs qui sortent un peu de l’ordinaire. L’association de la banane au thé vert Matcha réserve bien des surprises car, assez complémentaires et assurément délicieux. Concrètement, le Matcha donne une dimension de « flambé » à la banane. Le thème est assez vert mais ce n’est pas un hasard…En fait, il s’agit d’un hommage à Greenweez.com qui, à l’occasion de son 4ème anniversaire, a décidé d’organiser un concours de pâtisserie « Bio ». Nous nous devions de relever le défi puisque nous sommes convaincus des bienfaits d’une alimentation bio au quotidien du moins si elle est vegan. Et c’est là que vous intervenez, Ô lecteurs !

Car si vous voulez voir une belle pâtisserie vegan arriver en tête du palmarès de ce concours, il va falloir voter pour notre GreenCake. Pour ce faire, un simple petit clic ICI, puis sélectionner la photo du gâteau et puis valider votre choix en bas de page. Le tour est joué ! Bien sûr, nous vous invitons aussi à aller faire un tour sur la page Facebook de Greenweez.com afin de profiter des bons plans bio, de futurs concours et codes promo. C’est toujours ça de pris !

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Sushi Frutti

C’est une idée farfelue mais, après tout, pourquoi pas ? Des sushis en dessert, ce n’est pas forcément le concept le plus immédiat qui vient à l’esprit. Tout est parti d’une simple découpe de fruits dont la forme équivoque provoqua la réflexion d’un « ce serait marrant de mettre une boulette de riz au lait en- dessous !». Il ne restait plus qu’à passer à l’acte et le résultat étant concluant, la recette vous est donc livrée.

Le choix des fruits est estival et exotique mais en concordance avec la saveur du lait de coco. Mais rien ne vous empêche d’adapter cette recette aux saisons en variant le lait végétal et les fruits. A déguster très frais et le jour même.

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson du riz : 30 minutes

Ingrédients :

  • 100 gr de riz à sushis bio
  • 20 cl de lait de coco bio
  • 25 cl de lait de soja nature bio
  • 35 gr de sucre de canne bio
  • 1/2 gousse de vanille bio
  • 1/2 papaye
  • 1 kiwi bio
  • 1/2 mangue bio
  • 4 cuillères à soupe de sucre de coco bio
  • 8 cuillères à soupe d’eau
  • +/- 25 gr de pâte d’amande blanche
  • 1/2 cuillère à café de Chlorophile en poudre (Aroma-Zone)
  • Préparation :

    Commencez d’abord par rincer le riz abondament.
    Verser le lait de coco ainsi que le lait de soja dans une petite casserole. Ajouter le sucre en poudre et la demi gousse de vanille (fendue).
    Verser le riz et commencer la cuisson sur feu moyen.
    Dès les premières ébullitions, tourner régulièrement dans le riz afin qu’il n’accroche pas au fond de la casserole.
    Cuire durant environ 40 minutes et contrôler la cuisson régulièrement durant ce temps.

    Dès que le riz est cuit, verser dans un récipient et laisser refroidir totalement.

    Coupez vos fruits de façon à se rapprocher au plus près des véritables sushi.

    Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de riz au lait de coco vanillé et façonner une boule allongée, tel un sushi.

    Colorer la pâte d’amande, l’étaler finement et couper 8 bandes pour enrouler 2 sushi sur 3.

    Dresser 3 pièces par assiette et servir frais.

    Pour la sauce, mélanger le sucre de coco avec l’eau (bien dissoudre les cristaux) et verser dans un ramequin.

    Bonne dégustation 🙂

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