patate douce

Tofu à la patate douce

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Le tofu, ça n’a pas de goût, ce n’est pas bon… Voilà une phrase mille fois entendue de la part de personnes qui découvrent et ne savent pas  cuisiner ce produit. Car, il faut reconnaître que tel quel, le tofu c’est rarement d’un grand intérêt gustatif. Pourtant, bien utilisé au sein d’une recette, cela peut devenir une merveille. Peut-être que ce plat tout simple pourra convaincre les réfractaires, qu’au final, c’est très bon ! Et ce, sans le masquer. Il faut bien avouer qu’avec une bonne purée de patates douces aux épices, ça passe tout seul. Évidement, vous pouvez décliner cette recette selon votre inspiration en utilisant par exemple du tofu fumé ou parfumé, avec d’autres purées de légumes bien relevées.

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