pastèque

Pur Jus de Fruits [Elite Naturel]

Elite Naturel a su nous surprendre par l’originalité de ses jus de fleurs, focalisant toute notre attention sur ces délices.  Allant même jusqu’à nous désintéresser de l’autre gamme phare de la marque. Et c’est un grand tort ! Car les Purs Jus de Fruits de chez Elite Naturel sont tout simplement à tomber par terre.  Le terme « pur » est loin d’être exagéré puisque chaque flacon ne contient que du jus de fruits, sans ajout de sucre, ni eau, ni rien…  Il va de soi que ces boissons sont élaborées uniquement à partir de fruits biologiques et qu’aucune filtration à la gélatine animale n’est faite. Qui plus est, l’originalité est encore de mise puisque les saveurs sont peu courantes : Pastèque, Myrtille, Figue, Mûre, Grenade, ou encore Cerise griotte.  Voilà qui sort des trop classiques Orange, Pomme ou Raisin.

Nous ne vous ferons pas le détail aromatique fruit par fruit, car l’impression générale se retrouve dans chacune des saveurs.  L’authenticité du fruit est pleinement restituée, le goût est exactement celui que l’on est en droit d’attendre, sans mauvaise surprise. Et l’on a rarement eu l’occasion de pouvoir boire des jus en bouteille aussi bons, tout simplement.

Prix environ 6€ le litre (Magasins Bio)

(Cliquer sur les images pour les agrandir)

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Milf’Fresh

La salade de fruits est certainement le dessert végétalien le plus enfantin à réaliser. Mais avouons-le, si cela peut être délicieux, visuellement, ce n’est jamais très sexy. C’est pourquoi nous avons voulu offrir un peu d’élégance à cette simple recette. Bien sûr, le choix des fruits se doit d’être de saison et là, les fruits rouges sont rois. Un empilement façon mille-feuilles sur des fines tranches de pastèque et le tour est joué. Il faut admettre que dans l’assiette ça change vraiment tout.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

  • 125 gr de myrtilles
  • 125 gr de framboises
  • 1 beau morceau de pastèque
  • 1 trentaine de cerises
  • 10 gr de menthe fraîche
  • 15 gr d’amandes en poudre
  • 30 gr de sirop d’agave
  • 1 gr de gomme xanthane
  • Préparation :

    Dans un récipient (bol du mixeur plongeant), mixer la menthe, la poudre d’amandes, le sirop d’agave et la gomme xhantane jusqu’à obtention d’un pesto.
    Réserver.

    Laver bien les fruits séparément.

    Ensuite, à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, former 4 cercles d’une épaisseur de +/- 2 cm dans un morceau de pastèque.

    Découper 4 fines tranches, soit à la mandoline, soit avec un couteau à lame longue.

    Montage :

    Sur une assiette, poser une tranche de pastèque, puis les cerises, ensuite une autre tranche de pastèque, puis les framboises, reposer une tranche de pastèque et finir par les myrtilles.

    Procéder de cette manière pour le reste afin d’obtenir vos 4 milf’fresh.

    Décorer avec un dernier morceau de pastèque et verser un peu de pesto à la menthe sur chaque assiette.

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