Panisse

Panisse « Orientale » [Tossolia]

La marque Tossolia, bien connue pour son tofu de très bonne qualité, fait aussi de la panisse. Pourquoi pas ! Nous avons donc testé ce produit, curieux de voir ce que ça donne.  Présenté de la même manière que le tofu, dans une barquette séparée en deux parties, c’est donc deux blocs de panisse qui sont proposés à la forme rectangulaire.  Déjà, la préparation est bien ferme et il n’y a aucun problème pour la découper en tranche.

Côté cuisson, un peu d’huile d’olive dans le fond d’une poêle chaude fera parfaitement l’affaire… Il faut bien surveiller et retourner les morceaux sur chaque face afin d’obtenir une belle dorure. Et c’est prêt !
La consistance est un peu compact, sans pour autant être étouffante et l’arôme « Oriental » assez discret. On sent un légère pointe cumin en arrière plan, mais pas davantage. Et c’est très bon, ça change des classiques similis-carnés que nous connaissons bien.

Composition :
Eau, farine de pois chiche, sel, huile d’olives, cumin.

Prix 1.98€ pour 250 gr (Nouveaux Robinsons)

Visiter le site de Tossolia

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