moulin des moines

Bretzels Royales d’épeautre au Sésame [Moulin des Moines]

Ah les bretzels ! Quand on commence le paquet, on ne peut plus s’arrêter … Cette spécialité Alsacienne est depuis bien longtemps la compagne de nos apéritifs entre amis. Moulin des Moines étant de la région, c’est avec beaucoup d’espoir que nous avons testé les Bretzels Royales, tout gros tout beaux. Et ils sont aussi bons que nous l’imaginions.

Les éclats de gros sel que l’on trouve sur les bretzels industriels bien connus, ont laissé place à des graines de sésame, ce qui est tout aussi traditionnel. Conçus à base de farine d’épeautre bio, la pâte est biscuitée et croustillante, ce qui ne traumatisera pas les Parisiens, mais qui risquera de faire tiquer les puristes, habitués aux inégalables Bretzels frais, achetés sur un marché de Strasbourg par exemple.

Composition :
Farine d’épeautre T110, Sésame, Huile de palme non hydrogénée, Malt liquide d’orge, Sel fin, Levure.

Prix 1.70€ pour 100 gr (Holy Planet)

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Carrés d’Epeautre Nappés de Chocolat [Moulin des Moines]

Dans la série des biscuits secs aux ingrédients 100% végétaux, voici une véritable merveille qui nous vient du Moulin des Moines. En effet, ces biscuits à l’épeautre pourraient bien être ceux que nous préférons entre tous à ce jour.  Tant en goût qu’en texture, c’est un régal ! Ce biscuit est nappé juste comme il faut de chocolat noir, rien de trop qui pourrait venir masquer la note de céréale si typique à l’épeautre. Alors, comment y résister ? Relire l’étiquette du prix en magasin est une méthode, car ça force un peu à être raisonnable. A 2,85€ les quinze biscuits, on dira qu’on va les savourer doucement nos petits biscuits bio !

Composition :
Farine d’épeautre T70, 25% de chocolat noir (pâte de cacao, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao), sucre de canne, huile de palme non hydrogénée, sel, poudre à lever (bicarbonate d’ammonium et de sodium), arôme naturel de vanille.

Prix 2.85€ pour 3 paquets de 5 biscuits (Magasins Bio)

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