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Poêlées au Tofou [Soy]

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C’est un peu méfiant que nous avons acheté ces poêlées de Tofu, reconnaissons-le ! En effet, nous n’avons pas pour habitudes de consommer des plats préparés, mais bon… Il faut que nous puissions vous en parler, hein ! Alors nous avons franchi le pas et testé ces deux spécialités bio signés Soy. D’un coté la Poêlée de tofou à la Catalane et de l’autre la Poêlée de tofou à la Mexicaine. Cela se présente sous vide, en deux portions individuelles, sous la forme d’une mixture haché peu ragoûtante au premier abord.
 
Et pourtant c’est franchement très bon ! Une fois réchauffé à la poêle durant environ cinq minutes, on obtient un mélange de légumes, céréales, épices et tofu, tout à fait délectable.  Les deux recettes sont complètement différentes et offrent au palais des saveurs puissantes et typiques de leurs dénominations respectives. C’est bien fait et sans être un monument gastronomique, c’est une préparation qui a du caractère et qui saura séduire les moins cuisiniers d’entre-vous.

Composition «  à la Mexicaine » :
Tofu 25% (eau, soja dépelliculé 6,3%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), haricots noirs précuits, tomates, concentré de tomates, poivrons rouges, oignons, quinoa, carottes, courgettes, aubergines, huile de tournesol, épices (paprika, cumin, coriandre, origan, poivre), sel marin non raffiné, ail, betterave rouge.

Prix : 3.53€ pour 300 gr. (magasin Bio)

Composition « à la Catalane » :
Riz complet précuit, tofu 23,3% (eau, soja dépelliculé 6,3%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), oignons, poivrons verts et rouges, tomates, olives vertes, huile de tournesol, concentré de tomates, ail, sel marin non raffiné, poivre, thym, laurier.

Prix : 3.53€ pour 300 gr. (magasin Bio)

Visiter le site de Soy

Tofu [Tossolia]

Dans la catégorie Tofu Bio, il faut bien avouer que Soy domine le marché, éclipsant naturellement les autres fabriquants. Et pourtant ! C’est sans compter sur l’outsider nommé Tossolia. Plus cher, mal distribué, mais… Très créatif et absolument délicieux, les tofus de chez Tossolia méritent que l’on s’y intéresse de très près.  Que cela soit, Nature, Fumé, Basilic, Olives, Moutarde, Herbes, Algues, Indien ou Mexicain, c’est à chaque fois un pur régal, tant en arôme qu’en texture. La finesse et la qualité sont au rendez-vous, faisant grimper vers le haut le niveau de nos exigences, reléguant la concurrence au rang du vulgaire. Eh oui, c’est du haut de gamme, mais qui reste tout à fait abordable pour le porte-monnaie.
Notre préférence absolue va vers leur tofu Fumé, qui, à lui seul démontre tout le savoir faire de la marque.

Composition Tofu aux Algues :
Tofu (eau, soja, gélifiant : nigari (chlorure de magnésium et autre sel de mer)), eau, huile de tournesol, tamari (eau, sel, soja, aspergillus), vinaigre de cidre, sel, algues (salade de la mer, spiruline) 3%, fines herbes (aneth), poivre.

Composition Tofu à la Moutarde :
Tofu (eau, soja, gélifiant : chlorure de calcium), moutarde 13%, carottes, sel, huile d’olives, tamari (eau, soja, sel, aspergillus), herbes aromatiques, épices.

Composition Tofu aux Olives :
Tofu (eau, soja, gélifiant : chlorure de calcium), olives 6%, sel, tamari (eau, soja, sel, aspergillus), huile d’olives, épices, herbes aromatiques.

Prix 2.93€ pour 200 gr (Tofu aux Algues) (Naturalia)
Prix 2.73€ pour 200 gr (Tofu à la Moutarde) (Naturalia)
Prix 2.68€ pour 200 gr (Tofu aux Olives) (Naturalia)

Composition Tofu Indien :
Tofu (eau, soja, gélifiant : nigari (chlorure de magnésium et autre sel de mer)), fond d’artichauts, huile de tournesol, shoyou (eau, sel, blé, soja, aspergillus), vinaigre de cidre, sel, gingembre, ail, tahin (purée de sésame), épices (carvi, curcuma).

Composition Tofu Fumé :
Eau, soja, gélifiant : nigari, (chlorure de magnésium et autres sel de mer), shoyou (eau, soja, blé, aspergillus).

Composition Tofu Mexicain :
Tofu (eau, soja, gélifiants : nigari (chlorure de magnésium et autres sel de mer), poivrons, concentré de tomates, huile de tournesol, oignons, sel, shoyou (eau, soja, blé, sel, aspergillus), graines de sésame, épices (paprika, garam massala).

Composition Tofu au Basilic :
Tofu (eau, soja, gélifiant : chlorure de calcium), basilic 6%, huile d’olives, sel, tamari (eau, soja, sel, aspergillus), épices.

Prix 3.03€ pour 200 gr (Tofu Indien) (Naturalia)
Prix 2.70€ pour 200 gr (Tofu Fumé) (Naturalia)
Prix 3.03€ pour 200 gr (Tofu Mexicain) (Naturalia)
Prix 2.93€ pour 200 gr (Tofu au Basilic) (Naturalia)

Visiter le site de Tossolia

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