lait de soja vanille

Rizerie Orangeresque

Parfois, nous nous concoctons des petits desserts rien que pour nous, histoire de nous faire plaisir. Bien sûr ce ne sont, a priori, pas des recettes destinées à être publiées sur VG-Zone. Mais cette fois-ci, Ô lecteurs, nous avons décidé de vous livrer un petit morceau de notre quotidien en toute simplicité. Un riz au lait, parfumé à la fleur d’oranger, rien de plus, rien de moins !

Bien sûr, le riz au lait végétal n’est pas une innovation absolue mais, l’ajout d’une saveur aussi typique que celle de la fleur d’oranger, agrémentée de zestes d’orange, offre une dimension moins commune et redoutablement délicieuse. Très facile à réaliser, quasi imbattable en terme de coût, ce petit dessert maison est un de nos favoris.

Pour 2 Personnes

Temps de préparation & Cuisson : +/- 30 minutes
Coût total : +/-2€

Ingrédients :

  • 80 gr de riz rond blanc (bio)
  • 50 cl de lait de soja vanille (ici Soy)
  • 30 ml d’eau de fleur d’oranger
  • 50 gr de sucre de canne en poudre (bio)
  • Le zeste d’une demi-orange bio
  • Préparation :

    Laver le riz afin de lui enlever tout son amidon.

    Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer le lait de soja avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger.

    Une fois que le liquide est bien chaud, presque à ébullition, verser le riz rond et laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps afin que le riz n’accroche pas dans le fond de la casserole.

    Râper la demi-orange afin de récupérer les zestes très fins et réserver.

    Après +/- 30 minutes, le riz sera cuit, goûtez avant, il doit être tendre et le lait complètement absorbé mais d’une texture très crémeuse.

    Ajouter alors les zestes d’orange, mélanger et servir dans 2 ramequins.

    Se déguste tiède ou froid.

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