lait de riz

Rice drink [Lima]

Pour les consommateurs de produits biologiques, Lima fait partie de ces marques pionnières et synonymes de qualité. Rien d’étonnant donc de retrouver ce savoir-faire dans leur gamme de laits végétaux. Parmi eux, on retrouve un beau choix de laits de riz que Lima a développé depuis déjà 20 ans. Les laits de riz présentent la particularité d’être bien sûr exempts de lactose mais aussi d’être particulièrement légers et digestes. C’est une excellente alternative au lait de soja pour réaliser des boissons chaudes ou froides, accompagner les céréales ou bien même en cuisine. Attention tout de même, le lait de riz est naturellement sucré, cela ne se marie donc pas avec tout et n’importe quoi.

D’un côté on retrouve les Rice Drink Natural, Original et Calcium. Les différences sont très simples puisque le Natural comme son nom l’indique est un lait de riz nature, l’Original est légèrement vanillé et le Calcium est, Ô surprise, enrichi en calcium, mais toujours avec une petite note vanillée.

De l’autre côté, nous avons les Rice Drink aromatisés, dont un à la Vanille mais qui, cette fois-ci, assume un goût de vanille plus frontal (on peut même distinguer quelques petits points noirs de vanille dans le liquide). Ensuite, un très classique Choco qui offre une douceur cacaotée et enfin, une dernière recette gourmande à base de Noisettes/Amandes dont le goût est particulièrement marqué.

Au final, par leur variété, les laits de riz signés Lima sont vraiment excellents et ont su trouver leur place dans notre quotidien. Y goûter, c’est les adopter surtout que le prix est plus que raisonnable par rapport à la concurrence.

Composition Rice Drink « Calcium » :
Eau, Riz (13.8%), Huile de tournesol, Algues Lithothamnium (0.4%), Sel Marin, Arôme naturelle de Vanille.

Composition Rice Drink « Natural » :
Eau, Riz (11.2%), Huile de tournesol, Sel marin.

Compisition Rice Drink « Original » :
Eau, Riz (12.0%), Huile de tournesol, Sel marin, Arôme naturelle de Vanille.

Prix – de 2€ pour 1 litre (Magasins Bio)

Composition Rice Drink « Vanille » :
Eau, Riz (11.3%), Huile de tournesol, Arôme naturelle de Vanille (0.3%), Sel Marin.

Composition Rice Drink « Choco Calcium » :
Eau, Riz (6.7%), Sirop de Riz, Fèves de Soja (3.8%), Cacao (1.0%), Huile de tournesol, Algues Lithothamnium (0.4%), Arôme naturelle de Vanille, Sel Marin, épaississant: farine de graines de caroube.

Composition Rice Drink « Noisettes/Amandes » :
Eau, Riz (16.1%), Noisettes (1.7%), Huile de tournesol, Amandes (0.6%), Sel Marin, Orge grillé.

Prix +/- 2.20€ pour 1 litre (Magasins Bio)

Visiter le site de Lima

Veggnog

veggnog-vgzone

Il est une boisson réconfortante et traditionnelle qui est tombée en désuétude en France, mais qui est toujours très consommée dans les pays anglo-saxons. Il s’agit du fameux « Eggnog » dont on entend parler de temps à autre dans les films ou les séries Américaines. Pour la plupart d’entre-nous, ce mystérieux nom n’évoque pas grand-chose. Et pourtant, ce n’est ni plus ni moins, que du « lait de poule ». Bien sûr, cela ne vous dit toujours pas de quoi il  retourne. Concrètement, c’est une boisson chaude qui ressemble grandement à une crème anglaise, très liquide, parfumée à la noix de muscade et au Brandy.

Cette année, nous avons eu envie, pour célébrer les fêtes de Noël, d’adapter l’intriguant « Eggnog » en version végétalienne. Car oui, ça aussi c’est possible et ce, sans grande difficulté.

Pour 4 Personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

  • 30 cl de lait de riz (Lima)
  • 5 ml de Cognac (Bio)
  • 70 gr de purée de potimarron nature (home made ou en bocal)
  • 150 gr de tofu soyeux (bio)
  • 50 gr de sirop d’agave (bio)
  • 1 gr de cannelle en poudre (bio)
  • 1.5 gr de noix de muscade en poudre (ou fraîchement râpée)
  • 1 gr de gingembre en poudre (bio)
  • 1/2 gr de clou de girofle en poudre
  • 1 pincée de sel non raffiné

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le Blender et mixer jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
Garder au frais dans une bouteille en verre.
Se consomme chaud ou froid avec l’option chantilly.

Note : Pour la version chantilly, nous avons utilisé la brique de chantilly à la noix de coco vendue chez Un Monde Vegan, elle se marie parfaitement avec les saveurs.

FacebookTwitterHelloCotton Instagram