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Essai Marshmallows Vegan

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Il n’y a pas si longtemps, je vous parlais d’un kit pour réaliser des marshmallows vegan que j’avais acheté sur le site VeganStore

Dans l’explication, il faut du sucre, mais à aucun moment il est précisé d’utiliser du sucre blanc. N’ayant que très rarement du sucre blanc, j’ai opté pour du sucre de canne complet. Le résultat final n’est pas exactement comme de vrais marshmallows, mais plutôt comme une pâte épaisse s’en rapprochant. Peut-être est-ce le sucre qui donne cet aspect ? Car si j’en crois les images sur le site d’Angel Food, les marshmallows proposés ont l’air véritablement identique !

Certes, ils n’en restent pas moins délectable car nous avons ajouté un peu d’eau de fleur d’oranger…l’imitation jusqu’au bout ! 🙂

Je retenterai la prochaine fois avec du sucre blanc en espérant obtenir la même texture que l’image sur Angel Food.

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