jus de fruits

Slowstar – extracteur de jus

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Quoi de meilleur qu’un bon jus de fruits frais fait maison ? Le plaisir d’une orange pressée au petit déjeuner est l’exemple le plus simple de cette sensation de bien-être pour commencer la journée de manière vitaminée. Seulement voilà, l’orange c’est bien, la diversité c’est mieux ! Pourquoi se limiter à un seul fruit quand on voit tous ceux qui sont à notre portée ? Pour répondre à cette problématique, la centrifugeuse était la réponse la plus adaptée pour obtenir des jus délicieux en tous genres. Seulement voilà, le principe d’extraction du jus à la centrifugeuse n’est pas très respectueux des propriétés des fruits. La chauffe due à la rotation ultra rapide altère les vitamines et oxyde les fruits. Ce qui est assez contraire aux effets recherchés.

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MIX Juice Bar

ATTENTION CET ETABLISSEMENT A FERME SES PORTES !

Ici pas de pitié pour les fruits et les légumes qui sont sauvagement dépecés, puis violement broyés à coups de mixeur et de centrifugeuse. Toute la substance vitale des végétaux est recueillie jusqu’à la dernière goutte. On pousse même le vice à  faire des mélanges ! Mais que fait la Police ?

Le bar à jus de fruits frais serait-il le nouveau concept tendance du moment ?  Si c’est le cas tant mieux ! Car l’idée est excellente et répond certainement à cette prise de conscience globale, de consommer plus sain. Aux antipodes des sodas gazeux et sucrés, au Mix Juice Bar, on déguste de savoureux jus préparés à la seconde, de délicieux smoothies bien frais.  A la carte, 17 Smoothies, 15 jus de fruits et légumes, mais aussi de quoi se restaurer !

Salades composées, des Wraps, Soupes et Cakes salés ! Bon… nous ne sommes pas dans un espace pur végétarien, donc attention ! Petit exemple avec le Wrap Méditerranéen composé d’houmous, poivron rouge, concombre et coriandre ciselée, eh bien malheureusement même si au premier abord ce dernier semble végétalien, il faut savoir que l’houmous employé contient du fromage blanc ! Damnation !

Et c’est là qu’intervient des valeurs rares de nos jours dans la restauration : l’amabilité doublée de souplesse et d’ouverture d’esprit. A la découverte de l’honni laitage dans l’houmous, le manager du lieu qui savait parfaitement ce que signifie Végétalisme, nous a dit qu’à l’avenir il allait faire son houmous lui-même, et en attendant,  il nous a proposé de faire des Wraps sur mesure. Il a remplacé l’houmous par des tomates et du tofu aux herbes. Whaou ! Superbe, copieux, un véritable régal…  Vous en connaissez beaucoup des endroits où l’on vous accueille comme ça ?

Nous vous recommandons donc ce nouveau lieu Parisien ne serait-ce que pour les magnifiques boissons, et surtout n’hésitez pas à demander pour obtenir un mets personnalisé 100% végétal… Surtout que Mix juice Bar est bien moins cher que ses concurrents ! Enjoy !

  • Mix Juice bar – Les Halles : 81, rue Rambuteau – 75001 [voir le plan]
  • Mix Juice bar – Quartier Latin : 92, boulevard St Germain – 75005 [voir le plan]
  • Ouverture : Du Dimanche au Jeudi de 8h00 à 19h et du Vendredi au Samedi de 08h00 à 21h00.
    Site : http://www.mixjuicebar.com

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