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La Pérosansel [Jean Hervé]

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Le moins qu’on puisse dire c’est que, dans la famille Jean Hervé, on ne laisse pas trop de repos à ses méninges afin de nous surprendre encore et toujours. Nous vous avions déjà présenté des mélanges apéritifs de la même marque, assaisonnés au shoyu et ils étaient absolument délicieux. Quand nous avons vu l’intitulé de cette nouvelle gamme nommée « La Pérosansel », nous sommes restés dubitatifs. Déjà, parce qu’il nous a fallu relire le nom deux fois avant de saisir le sens énigmatique de l’appellation. Et surtout, car on imagine mal justement de pouvoir apprécier un mélange apéritif sans sel. Mais ça…c’était avant d’y goûter.

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Crème de sésame noir [Jean Hervé]

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La crème de sésame, aussi appelée Tahina, est une préparation bien connue sous sa couleur blanche traditionnelle. Mais, une fois encore, Jean Hervé sort des sentiers battus et élargit nos horizons culinaires avec une crème de sésame extraordinaire. En effet, cette dernière est toute noire ! Magnifique et sans trucage, sans colorant, purement naturelle.

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