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Jaipur Curry [Wheaty]

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Découvert il y a un an au salon Natexpo, le Jaipur Curry de chez Wheaty restait désespérément introuvable entre les murs de la capitale. C’est donc une fausse nouveauté mais un réel plaisir de pouvoir enfin s’en procurer. Vendu comme un plat préparé, il s’agirait plutôt d’une base de préparation à intégrer dans vos plats. Ces petits cubes de protéines de blé savamment épicés sont parfaitement adaptés à la réalisation de plats indiens. Et, si vous n’êtes pas plus inspirés que ça, vous pourrez toujours vous contenter d’accompagner le Jaipur Curry d’un riz basmati ou encore  de pommes de terre sautées parsemées de coriandre fraîche.

La texture est ferme mais souple, nullement spongieuse et tient les cuissons longues, sans se déliter. En bouche, son goût est puissant, très aromatique  grâce à un beau bouquet d’épices indiennes. Que les timides se rassurent, aucune note pimentée ne vient mettre le feu à l’ensemble. En revanche, la préparation est peut être juste un peu trop salée pour être dégustée telle quelle, il suffit alors de contrebalancer avec un léger trait de crème de soja pour retrouver l’équilibre.

Composition :
Eau, protéines de blé (28%), huile de tournesol riche en acide oléique, extrait de levure, oignons, épices, sel de mer, épaississant : farine de caroube.
Contient de la moutarde.
Peut contenir des traces de céleri et de soja.

Prix 2.50€ pour 200 gr (Namo Bio)

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