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Mi-Va-Mi

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Mi-Va-Mi est un de ces restaurants Juifs du quartier de la rue des Rosiers, comme il y en a tant d’autres… Sauf qu’à la carte de chez Mi-Va-Mi, il y a un véritable encart Végétarien à côté des shawarmas, keftas et autres spécialités carnées qui ne nous intéressent pas. On s’en doute, quand on parle de plat végétarien dans le secteur, on pense immédiatement « falafel » ! On peut bien évidemment acheter une Pita Falafel au comptoir extérieur et la déguster en se promenant dans le Marais. Mais pourquoi ne pas plutôt pousser les portes de verre du restaurant et s’installer confortablement ?

L’espace est plutôt spacieux et permet d’accueillir un bon nombre de personnes, puisqu’il y a une grande salle à l’étage. La décoration est simple et chaleureuse, un brin orientaliste mâtinée de touches hébraïques tout en offrant l’aspect moderne et fonctionnel d’un « Dinner américain ». Le service est rapide et le personnel aimable, voire même d’avantage quand vous êtes un client fidèle ! Ici, on n’hésite pas à vous déposer une assiette de boulettes de fallafels, le temps de venir prendre la commande. Ce n’est pas systématique, mais assez régulier pour être notifié.

Venons-en à ces fameux plats végétariens qui sont en fait tous strictement végétaux. Vous y trouverez  la même Pita Falafel vendue à emporter, mais servie sur assiette. Certes, cela fait passer de 5€ à 7€ pour la même chose, mais  bon,  vous êtes servi à table, avec des couverts, une carafe d’eau, des sauces et pita à volonté…  Ce n’est donc pas obscène. Ensuite est proposée la délicieuse et généreuse Assiette Royale Falafel où  les boulettes sont servies entourées de divers hors-d’œuvres cuisinés et des crudités. Plus sobre, l’Assiette de Martine est uniquement composée de hors-d’œuvres variés, idéale si vous n’avez pas un gros appétit et enfin mon favori diamétralement opposé à la légèreté, j’ai nommé le Houmous Falafel ! Ici, pas de crudités, rien qu’un généreux plat de Houmous sur lequel sont disposés des fallafels et un trait de tahina ! Associés avec les pitas qui sont faites « maison », c’est un pur bonheur à l’état brut. Les gourmands seront peut-être tentés de prendre une assiette de Frites en accompagnement, mais autant vous prévenir, n’en prenez qu’une pour deux ou trois personnes car la portion servie est plus que copieuse et c’est un peu trop pour un seul homme !

Financièrement, c’est loin d’être la ruine, puisque les prix vont de 7 à 14€. On a connu bien plus cher pour moins bon. Enfin, petite précision qui pourra rassurer certains lecteurs, le lieu est plutôt propre et les bacs à friture où sont préparés les falafels et les frites sont à l’opposé du grill et de la broche à shawarma. De même pour les divers ingrédients des salades, une pince unique par composant. Pas de risque donc de voir un morceau de cadavre atterrir dans votre plat ! Enfin osons le dire, Mi-Va-Mi fait bien les meilleurs falafels du quartier, loin devant la concurrence avoisinante. Cette excellence mérite d’être clairement signalée.

  • Adresse : Mi-Va-Mi : 27 rue des Ecouffes – 75004 [Voir le plan]
    Métro : Saint Paul
    Téléphone : 01.42.71.53.72.
    Facebook : Mi-Va-Mi
    Ouverture : Du dimanche au vendredi de 11h00 à 00h00. Fermeture le vendredi vers 17h00

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L’As du Fallafel

Toujours imité, jamais égalé ! Du moins c’est ce que prétend ce monument historique de la junk-food Parisienne, niché au creux du quartier juif de la Capitale. Sa renommée internationale attire et il y a toujours foule devant ce temple de la boulette de pois-chiche. Il faudra donc s’armer d’un peu de patience pour pouvoir obtenir une table. En même temps est-ce bien raisonnable ? La salle est petite, les tables serrées et on a un peu l’impression de manger sur les genoux du voisin… ce même voisin ingurgitant probablement un malodorant Chawarma ou le fameux « cocktail de viande », il y a de quoi couper l’appétit. Si l’on y ajoute le délicat fumet de friture, le brouhaha constant et le sentiment qu’il faut se dépêcher de finir de manger pour laisser la place aux suivants, je pense que non, il n’est pas obligatoire de se battre pour s’asseoir. Donc, restons debout dehors, et dégustons avec dignité ce fameux falafel tant convoité.

Déjà, on peut dire que c’est impressionnant ! La pita est remplie a n’en plus pouvoir des ingrédients classiques : boulettes de falafel (bien sûr), choux rouges, carottes, tomates, concombres, aubergines, houmous, crème de sésame… Et de la harissa sur demande. Il faut bien ses deux mains pour manier l’engin et c’est un exercice de haute-voltige que de le déguster en marchant, sans en mettre partout. Cela demande un peu d’entraînement, mais cela en vaut la peine car au bout de cet exercice de style, réside un pur délice gourmand et savoureux.  Pour 5€, ce n’est pas cher payé pour de si bonnes choses.

Mais… Restons objectifs un instant. Si la maîtrise dans l’art délicat du falafel est parfaitement maîtrisée par cet As, pour autant peut-il sans conteste possible s’octroyer le titre de Meilleur Falafel de Paris ? Pour avoir personnellement essayé d’autres établissements similaires de la rue des Rosiers, je suis bien obligé de modérer cet enthousiasme auto-proclamé. Car la concurrence n’a strictement rien à envier à l’As du Fallafel. On y mange tout aussi bien, si ce n’est mieux, avec le même rapport qualité/prix et l’avantage indéniable qu’il n’y a pas de queue à subir et que les salles sont souvent plus accueillantes et confortables.

  • Adresse : L’As du Fallafel : 34, rue des Rosiers – 75004 [Voir le plan]
    Métro : Saint Paul
    Téléphone : 01.48.87.63.60.
    Ouverture : Du Dimanche au Vendredi de 12h00 à 00h00 (17h00 le Vendredi). Fermé le Samedi.
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