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Hobbes

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ATTENTION CE RESTAURANT A FERME SES PORTES !

Voilà enfin un restaurant qui fait vraiment plaisir ! Cela faisait bien longtemps que nous n’avions pas été surpris et séduits par une cuisine aussi savoureuse qu’astucieuse. Julie Bavan, la chef de ce petit coin de paradis, est une ancienne de chez Alain Passard, le chef trois étoiles bien connu pour sa spécialisation dans la gastronomie légumière. Nous ne saurions dire si l’influence est palpable mais, elle a assurément été à bonne école et cela se sent dans l’assiette.C’est donc avec grand plaisir que nous allons de ce pas vous présenter Hobbes, un jeune restaurant végétarien situé aux Buttes Chaumont qui mérite toute votre attention.

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