Guenmaï

Guenmaï

Une méfiance s’installe directement quand le mot Macrobiotique est accolé à celui de restaurant. Car il faut bien l’avouer, les légumes bouillis sans sel et les graines germées avec juste un filet de Shoyu et une cuillère de Gomasio, ça va cinq minutes et pour notre part nous avons du mal à prendre notre pied avec ce genre de cuisine.  Alors forcément, hein ! Ce n’est pas sans une petite crainte que nous avons franchi la porte de Guenmaï.

Il faut passer par la boutique pour accéder à la salle où se dressent une dizaine de tables. Le cadre est simple, propre et accueillant. Ici au menu, à chaque jour son plat, en plus de quelques spécialités telles que du seitan ou des croquettes de légumes. Nous y sommes allés samedi, c’était donc soufflé de tofu ou bien… brochette de poisson ! Eh oui, c’est un resto Macrobiotique, ne l’oublions pas ! Mais peu importe, ormis cela, tous les plats sont végétaliens. Le service est très rapide, puisqu’à peine plus de cinq minutes entre la commande et le service à notre table. Et c’est là que notre test peut commencer : Les assiettes sont joliment présentées, avec des petits tas de différentes choses, toutes savoureuses sans exception. Oui, c’est incroyable ! Quel festival d’aromes… Mix de carottes et potiron, riz, dal, blé concassé, mélange de crudités, choux marinés et braisés… Et bien sûr, le fameux soufflé  de tofu. Bien que de « soufflé » il n’ait que le nom, c’était vraiment délectable à tout niveau. Idem pour la croquette de légumes : excellente, et on regrette simplement qu’il n’y en ai qu’une seule dans l’assiette. C’est très bon mais il reste un petit goût de trop peu, bien que l’on ressorte de là repu. C’est donc une bonne adresse que nous pouvons vous recommander chaudement. Reste tout de même le problème des horaires, puisque ce petit restaurant n’est ouvert que pour déjeuner. Dommage tout de même !

  • Adresse : Guenmaï : 6 rue Cardinale – 75006 [Voir le plan]
    Métro : Saint Germain des Prés / Mabillon
    Téléphone
    : 01.43.26.03.24.
    Ouverture : Du lundi au samedi de 12h00 à 15h30.
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