graines d’alma

Vinaigres [Graines d’Alma]

Décidément, nous n’avons pas fini d’être bluffés par les produits Graines d’Alma. Encore une fois, la qualité est au rendez-vous mais, c’est surtout la finesse aromatique de chacun de ces vinaigres qui mérite largement que l’on s’y attarde. La gamme est composée de quatre références qui sortent de l’ordinaire pour la plupart. Il est à noter que ces vinaigres sont, non seulement certifiés bio, mais surtout Vegan OK. Cela signifie concrètement que les alcools utilisés n’ont pas subi de filtration avec des produits d’origine animale. Ce qui n’est pas forcément toujours clair dans les autres marques.

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Penne à la crème de tournesol et ciboulette

Voici une recette simple pour agrémenter des pâtes de façon estivale. La sauce est inspirée par l’esprit du pesto mais n’en est pas vraiment un. La technique de réalisation s’approchant davantage de la vinaigrette. C’est donc une sauce hybride, très facile à réaliser et on ne peut plus rapide. Notre choix s’est porté sur des Penne car leur structure tubulaire et rainurée se prête fort bien à ce type de sauce relativement fluide, accrochant les arômes facilement. Bien sûr, libre à vous de préférer d’autres types de pâtes selon vos envies.

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