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Dark Burger Deluxe

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Le burger est certainement l’emblème street food le plus populaire en occident. Et l’on assiste en France à une explosion d’hamburgers sophistiqués dans la restauration traditionnelle. Alors pourquoi pas aussi chez nous ?
L’idée est de sortir du classique tomates-cornichons-salade-ketchup et d’apporter un peu de raffinement à ce plat simple avec quelques ingrédients nobles.
Pour ce faire, nous avons choisi d’utiliser des morilles au parfum unique et délicat, de la crème de sésame noir et surtout, un ingrédient extraordinaire qui n’est autre que l’ail noir d’Aomori.

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Virginia Steak [Wheaty]

Voici un simili-carné assez sympathique et qui sort un peu de l’ordinaire. Les Virginia Steaks sont une création de la célèbre marque bio allemande Wheaty à qui l’on doit de nombreux produits originaux et de très bonne qualité. Concrètement, il s’agit cette fois d’une sorte de seitan à la texture ferme, travaillé avec de l’huile de coco et mariné avec un mélange d’aromates. Autant dire que cela a du goût ! Mais pas autant qu’on pourrait s’y attendre. La bouche n’est pas saturée dès la première fourchette enfournée, c’est même étonnamment doux et savoureux. Du coup, il est facile de leur trouver une garniture correspondante ou même de les accompagner d’une sauce. Notre préférence irait vers des pommes de terre sautées et une sauce poivre vert. Un régal !
Côté préparation, rien de compliqué, on les réchauffe simplement dans une poêle avec un peu de matière grasse pour les faire bien dorer sur chaque face. En 5 minutes c’est prêt à être dégusté.
Les Virginia Steaks sont vendus par deux et se trouvent au rayon Frais des magasins bio.

Composition :
Eau, protéines de blé (26%), graisse de coco, mélange des herbes (herbes, sel de mer, sirop de glucose séché), fibre d’avoine, extrait de levure, amidon de blé, fécule de pommes de terre, sel de roche, épaississant: xanthane.

Prix 3,80€ pour 180 gr (Namo Bio, Un Monde Vegan)

Visiter le site de Wheaty

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