fraises

Porridge aux fruits rouges et sureau

Porridge sans gluten au sirop de sureau et fruits rouges

Le porridge est un petit déjeuner traditionnel en Grande Bretagne, constitué de flocons d’avoine et de lait bouilli. Dit comme ça, cela n’a pas l’air très glamour et pourtant, il s’avère que c’est très bon. On pourrait même aller jusqu’à dire que, quand on y a goûté, on y revient avec impatience. Mais, curieusement, si le bol de céréales a réussi brillamment à s’implanter en France, le porridge, quant à lui, a bien du mal à traverser la Manche. Il est vrai que réaliser un porridge demande plus de temps et de surveillance que de faire toaster un morceau de pain. Autant vous l’avouer, chez nous, le porridge est réservé aux week-end où ce n’est pas la course contre la montre.

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SunBurn Pie

Ce n’est pas la première fois que nous puisons l’inspiration dans les vitrines ou les cartes des Grandes Maisons… Mariage Frères est assurément une de nos références en matière de pâtisserie car, les bijoux qu’ils proposent au salon de thé continuent de nous faire rêver.  Sans doute n’égalons-nous pas l’original, mais l’esprit est bien là ! Nous vous proposons donc aujourd’hui de découvrir notre interprétation du « Coup de Soleil », une tarte aux fraises des bois, recouverte de crème pâtissière vanillée et finie au caramel, façon crème brulée. Un moment de pur bonheur !

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