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Nuggets d’ignames [Florentin]

C’est d’abord le prix qui nous a interpellés. Quelle était donc cette chose si chère et à la forme peu répandue. La dénomination sur le paquet, elle aussi, nous a laissé perplexes. Des nuggets d’ignames, en voilà une idée peu banale. Une rapide lecture des ingrédients confirme qu’il s’agit bien d’un produit végétalien et qui plus est, sans gluten. Six belles pièces se partagent l’espace de la barquette transparente et semblent fort appétissantes. Alors nous avons voulu essayer…

Ces nuggets se réchauffent simplement à la poêle, sans ajouter de matière grasse et quelques minutes suffisent pour dorer chaque face. Sous la spatule on sent déjà que la préparation n’est pas très ferme. Cela fait penser à des galettes de pomme de terre style purée épaisse passée dans la chapelure. Mais une fois dans l’assiette, on se rend bien compte qu’il ne s’agit absolument pas de ça.

Le goût de l’igname est bien là mais reste subtil car c’est une note de poivron qui emporte l’ensemble avec une finale légèrement vinaigrée. C’est bon, ça sort de l’ordinaire, c’est assez nourrissant mais l’on pourrait dire que le rapport plaisir/prix est quelque peu surestimé. Il faut dire que l’igname bio coûte à la base, particulièrement cher au kilo. Cela explique le prix du produit fini mais, il n’est pas certain que la satisfaction l’emporte sur la somme demandée.

Cela reste un produit de qualité, bien fait et très agréable à manger.

Composition :
Pois chiche trempés dans l’eau, ignames 22%, oignons, poivrons de Palerme 11%, ail, sel marin, menthe 0.7%, romarin, acidifiant naturel : acide lactique (à base de sucre de canne).

Prix 4.55€ pour 240 gr (Namo Bio)

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Organic Falafel [Florentin]

Une impression en demi-teinte pour ces falafels bio de la marque Florentin. Derrière leur emballage en plastique, ces petites boulettes de pois chiche ont l’air tout bonnement parfaites et l’illustration du packaging mettant clairement en avant l’ail, le persil et l’oignon laisse présager plein de saveurs. Hors, une fois réchauffés, on ne peut s’empêcher d’être un peu déçu par la faiblesse des arômes. Pourtant la texture est honorable, l’ensemble n’est pas particulièrement gras. Alors pourquoi avoir lésiné sur les épices ? Un peu plus de caractère aurait pu faire de ces boulettes, quelque chose approchant de véritables falafels frais. Heureusement qu’il est toujours possible de pallier ce manque cruel de caractère avec à une petite sauce telle qu’une crème de sésame ou une harissa.

Pour le prix, on s’attendait à quelque chose de mieux !

Composition :
Pois chiches (trempés dans l’eau) 72%, eau, oignons, persil, sel marin, ail, cumin, huile de tournesol, acidifiants : acide lactique et acide citrique.

Prix 4.10€ pour 12 boulettes (Magasins bio)

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