essene

Pain Essene [Gaia]

Voici un petit pain étrange venu d’ailleurs… Enfin plus précisément dont la recette qui a traversée le temps grâce aux fameux manuscrits de la Mer Morte.  Eh oui, le pain Esséne vient logiquement des esséniens, cette communauté juive aux mœurs vegan qui vivait en Palestine il y a plus de 2000 ans. Certains textes vont même jusqu’à démontrer que le Christ était lui-même esséniens (donc vegan lui-même ?). Vaste sujet passionnant s’il en est ! Mais revenons-en au plaisir terrestre et parlons donc de ce fameux pain.

Il s’agit d’une préparation da graines de seigle germées broyées et séchée au soleil… ou dans un four à basse température. Il ne contient ni farine, ni levure, ni sel. Et pourtant ! On dirait un véritable gâteau doux et savoureux. Difficile de croire qu’il n’y a pas non plus un gramme de sucre ajouté, alors que le goût est très rond et fruité. C’est assez fabuleux. C’est comme beaucoup de chose, ça ne semble pas bien difficile à faire soit même, mais c’est une question de temps et de savoir-faire.  Alors pourquoi ne pas s’en remettre à Gaïa et son excellente gamme de pain ? En prime, sachez que le pain Esséne se garde très longtemps.

Composition :
Seigle germé (100%)

Prix 3.90€ pour 500 gr (Naturalia et divers magasins Bio)

Visiter le site Gaia

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