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Pickles « maison »

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Les condiments ne sont jamais à négliger. Que cela soit à table ou comme composante d’une recette. Ils ont l’avantage de donner du relief et du caractère à des mets tout simples, voire sauver nos assiettes de la fadeur si le cas se présente. Comme la majorité de la population, nous achetons généralement nos cornichons déjà préparés dans le commerce et avons toujours un bocal dans le réfrigérateur. Mais, quand on a la chance de trouver du cornichon bio tout frais, cela incite à tenter de le faire soi-même.
Cette recette est inspirée de la méthode scandinave mais, avec tout de même une touche plus relevée et moins sucrée. Continuer la lecture

Pumpkin Cake

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Ça y est, nous entrons dans la période où de nombreuses et délicieuses cucurbitacées sont disponibles. Et parmi toutes les variétés, notre préférence va au potimarron. Généralement, nous le consommons dans des plats salés, mais nous est venue l’idée saugrenue d’essayer de l’intégrer à un cake. Après tout, on utilise bien de la carotte, alors pourquoi pas un autre légume orange ?

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