dietetic shop

Dietetic Shop

Honte sur nous ! Depuis le temps, nous n’avions toujours pas rendu visite au plus ancien des restaurants biologiques de Paris, ouvert depuis 1969. Nous avons donc décidé de remédier à cette lacune indigne de nous.

Pas de chichis, ni design tendance, mais l’endroit est accueillant et il s’en dégage une atmosphère chaleureuse.  Le service y est souriant, rapide et discret. On regrettera tout de même, la qualité de l’assise style « banc d’école », qui n’incite pas vraiment à s’attarder. Et ça vaut mieux pour les autres clients qui patientent, car en ce samedi midi, toutes les tables étaient prises. Quelques personnes attendaient donc patiemment qu’une place se libère, en dégustant un cocktail de fruits, sans stress. Je vous recommande d’ailleurs le « Hard cocktail » qui est un délice avec son mélange de myrtille, pomme, gingembre et noix de muscade.

Mais venons-en au sujet qui nous intéresse tous ! Qu’avions-nous dans nos assiettes ? Madame s’est orientée vers la Croustillade de tofu avec des crudités, quant à moi, j’ai opté pour le plat de la maison intitulé le Dietetic Shop, constitué de deux boulettes végétales à base de soja, une potée de légumes, plus deux céréales au choix. Soit, ce fut donc sarrasin et polenta !

Dans les deux cas, nous fûmes surpris de ne pas trouver de note salée en bouche… Eh oui, ici on doit aussi penser à ceux qui suivent un régime sans sel… Heureusement, sont disposées sur les tables des panières avec tout ce qu’il faut pour assaisonner à son goût.  Donc tout va bien, mais ça surprend quand on ne s’y attend pas.  Soyons clairs, c’est un restaurant biologique, qui fait une cuisine diététique, donc il ne faut pas s’attendre à de la haute gastronomie ou une recherche aromatique particulièrement poussée… Non, on est dans la simplicité la plus exemplaire. On assiste à une maitrise parfaite de ce qu’on appelle une assiette équilibrée, où le goût pur du légume n’est soutenu par aucune béquille : ni épice, ni sauce. Ici on ne triche pas, mais restitue la véritable saveur des végétaux et des céréales.

En prime ce sont de belles assiettes qui sont généreusement servies. On arrive à la fin de son plat repu ! Heureusement d’ailleurs qu’aucun dessert du jour ne nous a tenté (oui, bon… on est très difficiles là-dessus, ce n’est pas nouveau), car nous étions parfaitement rassasiés. A 11,20€ le plat, on ne peut pas dire que cela soit cher et l’on comprend mieux pourquoi il y a la queue pour y manger.

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