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Biscuits Apéritifs [Keimling]


Chez Keimling, on pense à tout pour aider les fans de l’alimentation crue à vivre sereinement. Car tout le monde n’a pas de déshydrateur chez soi, alors que l’envie de sensation un peu crunchy sous la dent se fait souvent sentir. Voici donc des petits crackers de la taille d’une pièce de monnaie, sucrés ou salés que l’on pourra servir en guise de biscuits apéritifs.

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Plaisir Non Coupable

Si vous imaginez qu’un dessert cru se limite à une salade de fruits, vous avez tort ! Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir une méthode pour réaliser une véritable tartelette à la pâte croustillante et une ganache au chocolat ferme et fondante, mais version crue. Comme vous le savez certainement, cru ne signifie pas pour autant sans cuisson, le tout étant de ne pas dépasser la température de 46°C.  C’est là qu’intervient le déshydrateur. Nous ne vous cachons pas que ce genre de pâtisserie n’est pas très spontané puisqu’il vous faudra préparer votre croûte 24h à l’avance. Mais le résultat est là, c’est absolument délicieux. Côté ganache, les propriétés de l’huile de coco font des merveilles aussi bien en texture qu’en goût.  Et l’on n’imagine pas une seule seconde qu’aucun des ingrédients n’a été travaillé de manière traditionnelle.

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