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Sauce Béchamel 100% Végétale [Danival]

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J’imagine déjà les regards interloqués de certains d’entre-vous, peut-être même choqués par le concept d’un bocal de sauce béchamel déjà faite… Il est vrai que ce fut aussi ma réaction en découvrant ce produit. Il est si simple de faire soi-même une telle sauce, que l’on ne peut concevoir de l’acheter toute prête qu’en étant un handicapé de la cuisine. Ou bien extrêmement pressé par un rythme de vie infernal, peut-être ?  Dans notre cas, ce n’est que la sainte mission VG-Zone, qui nous a poussés à sacrifier quelques euros (fortement aidés par une promotion de -40%, avouons-le !). Avons-nous perdu de l’argent dans cette affaire ?

Au premier abord, la texture à froid semble plutôt correcte, bien qu’un peu épaisse. Et c’est d’ailleurs ce léger manque de fluidité qui va rendre son utilisation peu pratique lors de la conception d’un gratin par exemple.  A la cuisson, cette béchamel se comporte bien, offrant même un aspect doré, un peu gratiné une fois passée au four. Malheureusement, une fois passé le cap de l’aspect visuel, l’épreuve gustative est tout autre. Avez-vous encore au fond de votre mémoire les traces souvent traumatisantes des cantines scolaires ? Il y a fort à parier que cette béchamel va faire remonter de pénibles souvenirs. Le goût est fade, farineux, sucré et laisse en arrière bouche un note désagréable, douçeâtre et écœurante.  Les pauvres légumes n’ont pas la force aromatique pour lutter et se retrouvent  gustativement annihilés. Chaque fourchette portée à la bouche fait naître l’angoisse de la déglutition, et il faut une sacrée force de caractère pour ne pas laisser son assiette en plan.
 
Une fois de plus Danival déçoit par une médiocrité telle que cela en deviendrait presque une marque de fabrique.

Composition :
Lait de soja (67%), eau, crème de riz (3%), amidon de maïs non modifié, huile de tournesol, bouillon de légumes (sel, extrait de levure, farine de riz, huile de palme, oignons, ail), sel non raffiné de l’Atlantique, gomme xanthane, muscade, poivre.

Prix 4.15€ pour 400 gr (Magasins Bio)

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Ravioli aux légumes [Danival Bio]

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Ces Raviolis aux légumes signés Danival Bio sont présentés dans une barquette individuelle circulaire, tout comme le Tofu à l’Indienne de la même marque. La portion est un peu congrue, mais si vous n’êtes pas dans un grand appétit cela conviendra parfaitement. Pour une fois il n’y a pas plus de sauce que de pâtes, on ne se sent pas lésé en retirant l’opercule comme c’est trop souvent le cas avec les plats préparés. Et c’est tant mieux, car cette sauce tomate est douçeâtre et sucrée, sans caractère ni saveur dominante… Pour moi, c’est du sirop de tomate qui fait davantage penser à du ketchup qu’à une véritable sauce italienne. Le ravioli, quant à lui est très neutre en goût, la farce est insipide et la texture un peu mollassonne. Au final le plat se mange dans une parfaite indifférence, mais laissant en bouche un petit arrière-goût sucré.

 Nous avions déjà fait la triste expérience de leurs ravioli au Seitan, mais comme il s’agit là d’une nouveauté qui a le mérite d’être pratique, nous avons voulu tester quand même. Voici encore une fois un ratage qui exaspérera les véritables amateurs de pâtes… Je ne sais pas si un jour, nous découvrirons des raviolis corrects, mais il semblerait que cela ne soit pas chez Danival Bio que nous trouverons satisfaction !

Composition :
Tomates, ravioli aux légumes (18%)(Pâte : semoule de blé dur, eau ; Farce : aubergines (58%), chapelure, concentré de tomates (8%), huile de tournesol, oignons, ail, sel marin non raffiné de l’Atlantique, poivre, piment de Cayenne), oignons, sirop de riz, carottes, huile de tournesol, amidon de maïs non modifé, sel marin non raffiné de l’Atlantique, ail, basilic, thym, poivre.

Prix 3.60€ pour 320 gr (Naturalia)

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