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42 Degrés

Resto 42 degrés

Si l’offre parisienne s’étoffe en matière de restauration, on a quand même un peu l’impression de tourner en rond face au manque d’originalité ou de concept fort. Pourtant, nous sommes très loin d’avoir fait le tour des possibilités concernant les thèmes imaginables. Et c’est peut-être là que le restaurant 42 Degrés a su imposer son empreinte sur la Capitale. Car 42 Degrés allie savamment créativité, justesse et plaisir des sens avec sa cuisine 100% crue.

Situé à deux pas du métro Poissonnière, l’endroit regorge de charme avec ses murs en pierre brute, son carrelage à l’ancienne et son comptoir signé par Førtifem. Sur le mur, un grand 42 en végétation domine la salle avec élégance, faisant face à une superbe exposition de photographies. L’espace n’est pas bien grand, mais suffisant pour accueillir 26 couverts, sans pour autant manger sur la table des voisins, ce qui est très appréciable. Mobilier noir de bistrot contemporain, banquette rouge, pas de chichis, pas d’extravagance, la beauté des choses va se dévoiler dans les assiettes. Du coin de l’oeil, on peut apercevoir les cuisines aux murs carrelés d’un noir brillant et l’on comprend vite que rien n’a été laissé au hasard.

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Chips de Kale aux 3 poivres

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Aujourd’hui, on la joue top tendance ! Toute personne qui s’intéresse un tant soit peu à la cuisine bio, a forcément entendu parler du Kale, ce fameux chou frisé pas comme les autres. Jusque il y a peu de temps, se procurer du kale relevait de la chance et nécessitait d’avoir une sacrée trésorerie. Car sérieusement, il y a encore quelques mois, payer 19€ le kilo pour du chou, c’était un véritable luxe. Mais, depuis cet hiver, face à la demande croissante, les boutiques bio commencent à en proposer de plus en plus souvent. Le prix, quant à lui, est devenu abordable puisque en moyenne on peut l’acheter à 7€ le kilo.
C’est pourquoi nous avons eu envie de partager avec vous une de nos recettes qui met le kale en valeur tout en protégeant ses bienfaits.
Voici donc nos chips de kale terriblement addictives et au caractère bien marqué.
Pour les réaliser, il vous faudra être équipé d’un déshydrateur.
Si vous n’en avez malheureusement pas, pas de panique, cette recette a pour avantage de se transformer tout simplement en salade. Vous pouvez la manger telle quelle sans passer par la déshydratation . Ce n’est pas le même plaisir, mais c’est aussi très bon.

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